Cuando tengo frutas en mi casa soy la persona más feliz, el mango es una de mis frutas preferidas son ricas, dulces, versátiles y saciadoras, con ellos podemos realizar un sin fin de postres, galletas, pasteles, jaleas, y claro; tortas frías si nunca has probado una marquesa de este tipo este es un llamado de alerta para que lo hagas, pensarán que no queda bien la pulpa del mango más galletas marías, pero créanme al hacer puré la fruta la cremosidad es innegable, por ser una fruta dulce la cantidad de azúcar que usamos es poca, así que puede calificar como un postre saludable, agregué azúcar como mencioné la verdad es que no la necesitaba.
When I have fruit in my house I am the happiest person, mango is one of my favorite fruits are rich, sweet, versatile and satiating, with them we can make endless desserts, cookies, cakes, jellies, and of course; cold cakes if you have never tried a marquise of this type this is a wake-up call for you to do it, you may think that the mango pulp does not look good plus maria cookies, but believe me when you puree the fruit the creaminess is undeniable, being a sweet fruit the amount of sugar we use is low, so it can qualify as a healthy dessert, I added sugar as I mentioned the truth is that I did not need it.
Con sólo 4 mangos hice una marquesa que rindió para 6 personas, unas porciones medianas, claro; si quieren dupliquen las cantidades expresadas en este tutorial, pocos ingredientes requieres para lograr una torta llena del sabor del mango, disfruta de la preparación.
With only 4 mangoes I made a marquise that yielded for 6 people, medium portions, of course; if you want to double the quantities expressed in this tutorial, few ingredients are required to achieve a cake full of mango flavor, enjoy the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 4 mangos, 3 cucharadas de maicena, 1 cucharada de azúcar, 1 paquete de galletas maría, 1 taza de leche, 1/2 taza de agua, esencia de vainilla al gusto.
▪️ 4 mangos, 3 tablespoons cornstarch, 1 tablespoon sugar, 1 package of maria crackers, 1 cup milk, 1/2 cup water, vanilla essence to taste.
Paso a paso: || Step by step:
Hervir los mangos que deben estar maduros hasta estar suaves, retiren del agua y deje enfriar para luego extraer con ayuda de una cuchara la pulpa, pasarán la pulpa por un colador para no tengas eso típicos pelitos del mango.
Boil the mangoes that should be ripe until soft, remove from the water and let cool and then extract the pulp with the help of a spoon, pass the pulp through a strainer so you do not have the typical hairs of the mango.
Agregar la pulpa a una olla junto a la vainilla y el azúcar, mezcla hasta incorporarse.
Add the pulp to a saucepan with the vanilla and sugar, mix until incorporated.
Añadí la leche, mezclé y llevé al fuego, mientras la mezcla de mango se calentaba, disolví la maicena en la media taza de agua, al calentar el mango agregué la mezcla de maicena, bajen el fuego a medio y no dejen de mezclar, deben obtener una mezcla cremosa, en ese punto retirarán del fuego.
I added the milk, mixed and brought to the fire, while the mango mixture was heating, I dissolved the cornstarch in the half cup of water, while heating the mango I added the cornstarch mixture, lower the heat to medium and do not stop mixing, you should get a creamy mixture, at that point you will remove from the fire.
Cuando la mezcla de mango esta tibia comenzaremos a armar nuestra marquesa, deben armar cuando aún la mezcla siga líquida no dejan cuajar, la primera capa es de galletas.
When the mango mixture is warm we will begin to assemble our marquise, you must assemble when the mixture is still liquid, do not let it set, the first layer is of cookies.
La capa que sigue es de mango, luego otra de galletas, así sucesivamente hasta terminar con todos los ingredientes, refrigeren la torta por unas 4 horas antes de consumir.
The next layer is mango, then another layer of cookies, and so on until all the ingredients are used, refrigerate the cake for about 4 hours before eating.
Torta fría de mango. || Cold mango cake.
La marquesa de mango es una forma nueva de comer esta fruta que será de tus preferidas, mis comensales (mi familia) quedaron con ganas de más, ahora quieran conseguirme más mangos para que haga una de mayor tamaño, al repetirla como les dije al principio no le añadiré azúcar, no la necesitaba mis mangos estaban maduros y llenos de dulzor natural, por ello les recomiendo dejar el azúcar como uno de los pasos finales, al hacer su crema de mango prueben si necesita o no azúcar al estar lista, dime en los comentarios que opinas de este postre frío, gracias por llegar hasta aquí.
The mango marquise is a new way to eat this fruit that will be one of your favorites, my guests (my family) wanted more, now they want to get me more mangoes to make a larger size, when I repeat it as I said at the beginning I will not add sugar, I didn't need it, my mangoes were ripe and full of natural sweetness, that's why I recommend you to leave the sugar as one of the final steps, when making your mango cream test if it needs sugar or not when ready, tell me in the comments what you think of this cold dessert, thanks for coming this far.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
Ediciones hechas en Canva. || Editions made in Canva.
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Translator Deepl.
