Culminé mi semana con un almuerzo mega delicioso, soy amante de las verduras podría comerlas a diario, intento incluirlas en muchas de mis comidas, como hoy hice calabazas salteadas acompañadas de chuleta de res, solo eso sin arroz ni pastas un almuerzo saciante y muy rico, la proteína puede de ser la de tu preferencia, por ejemplo una de mis hermanas no come carnes roja así que, sustituyo por pollo o pescado es una opción válida y deliciosa.
I ended my week with a mega delicious lunch, I am a lover of vegetables, I could eat them daily, I try to include them in many of my meals, like today I made sautéed pumpkin accompanied by beef cutlet, just that without rice or pasta, a satiating and very tasty lunch, the protein can be the one of your preference, for example one of my sisters does not eat red meat so I replace it with chicken or fish, it is a valid and delicious option.
Comer sano también es delicioso y nada laborioso, esta receta no tomo mucho de mi tiempo y aunque tiene un toque de mantequilla resto de los ingredientes son muy sanos, les recomiendo no hervir mucho tiempo la calabaza la idea es que este suave, pero que mantenga su forma, disfruten de la preparación.
Eating healthy is also delicious and not laborious, this recipe did not take much of my time and although it has a touch of butter the rest of the ingredients are very healthy, I recommend not to boil the pumpkin for a long time, the idea is that it is soft, but keeps its shape, enjoy the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 1 kg de calabaza, 3 chuletas de res, 1 cucharada de mantequilla, 3 ajíes dulces, condimentos (cúrcuma, pimienta y sal al gusto), agua abundante.
▪️ 1 kg of pumpkin, 3 beef chops, 1 tablespoon of butter, 3 sweet peppers, seasoning (turmeric, pepper and salt to taste), abundant water.
Paso a paso: || Step by step:
Lavar, pelar y cortar en pequeños cuadritos la calabaza, la colocaremos en una olla con suficiente agua y llevaremos a hervir.
Wash, peel and cut into small squares the pumpkin, place it in a pot with enough water and bring to boil.
Deben hervir la calabaza hasta que este suave, pero a su vez firme, recuerden que deben saltear y si la calabaza está muy suave se convertirá en un puré, retiren la calabaza del agua y procedan a lavar y cortar los ajíes en tiras.
Boil the pumpkin until it is soft, but at the same time firm, remember to sauté and if the pumpkin is too soft it will turn into a puree, remove the pumpkin from the water and proceed to wash and cut the peppers into strips.
Calienten un sartén y agreguen una cucharada de mantequilla a la cual añadiremos los ajíes, saltearemos unos segundos antes de agregar la calabaza, sazonaremos a gusto en mi caso agregué un poco de sal, cúrcuma y pimienta negra.
Heat a frying pan and add a tablespoon of butter to which we will add the peppers, sauté for a few seconds before adding the pumpkin, season to taste in my case I added a little salt, turmeric and black pepper.
Saltearemos unos minutos hasta que la calabaza adquiera todos los sabores de los condimentos, pero que conserve su forma por ello al mezclar deben hacerlo con cuidado, las chuletas las cociné solo con sal, un par de minutos por lado y sin usar aceite, simplemente calenté bien el sartén que usé, las cociné en sus jugos, así me gustan a mí, aunque puede agregar un poco de aceite.
We will sauté for a few minutes until the pumpkin acquires all the flavors of the seasonings, but that it retains its shape so when mixing should do it carefully, the chops I cooked them only with salt, a couple of minutes per side and without using oil, just heated the pan I used, I cooked them in their juices, that's the way I like them, although you can add a little oil.
Mi almuerzo dominguero estuvo delicioso, comer sano también tiene su encanto, nada de carbohidratos pesados difíciles de digerir, la calabaza estuvo muy rica llena de sabor con un ligero toque picante, una ensalada no le quedaría nada mal a este plato le aportará frescura, dime en los comentarios que piensas de esta preparación, gracias por llegar hasta aquí.
My Sunday lunch was delicious, eating healthy also has its charm, no heavy carbohydrates difficult to digest, the pumpkin was very rich full of flavor with a slight spicy touch, a salad would not be bad for this dish will bring freshness, tell me in the comments what you think of this preparation, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Translator Deepl.