[Esp-Eng] Asopado de arroz con pollo. / Asopado of rice with chicken.

Saludos a todos los integrantes de esta sabrosa y Rica comunidad de @hivefood y que Dios me los proteja, estoy contento por el momento porque tengo internet, tiene días que vino y no se ha ido hasta el momento; espero que siga así porque es difícil trabajar sin internet, es como arar en el desierto. Bueno vamos a lo nuestro, en esta oportunidad les traigo una rica y deliciosa receta que preparan mucho en mi región, y es el Asopado de arroz con pollo, en algunas parte del Estado y no se si en otros lugares, le agregan auyama o calabaza para esperarla y darle el color amarillo típico de los Asopados, yo en cambio les pongo papa y onoto o cúrcuma.

Greetings to all the members of this tasty and rich community of @hivefood and may God protect me, I am happy for the moment because I have internet, it has been here for days and has not gone so far; I hope it continues like this because it is difficult to work without internet, it is like plowing in the desert. Well let's get down to business, this time I bring you a rich and delicious recipe that they prepare a lot in my region, and is the Asopado of rice with chicken, in some parts of the state and I do not know if in other places, they add pumpkin or squash to wait and give it the typical yellow color of the Asopados, I instead put potatoes and onoto or turmeric.

Bueno les menciono los ingredientes de la receta:
• 6 Piezas de pollo, las que usted desee.
• 1 Taza grande de arroz
• 6 Tazas grande de agua
• 3 Papas grandes
• 1 Zanahoria mediana
• 1 Tomate mediano
• 1 Cebolla grande
• 1 Pimentón mediano
• 4 Ajíes y 4 dientes de ajo
Ramitas de perejil, cebollín, cilantro y culantro.
Especies: pimienta, comino, orégano, onoto, o cúrcuma y sal.

Here are the ingredients of the recipe:

  • 6 Pieces of chicken, as many as you like.
  • 1 large cup of rice
  • 6 large cups of water
  • 3 large potatoes
  • 1 medium carrot
  • 1 medium tomato
  • 1 large onion
  • 1 medium bell pepper
  • 4 chilies and 4 cloves of garlic
    Sprigs of parsley, chives, cilantro and cilantro.
    Spices: pepper, cumin, oregano, onoto, or turmeric and salt.


Corte en cuadritos las papas, zanahorias y tomate, los aliños como la cebolla, ajíes, pimentón, cebollín, ajo y las ramitas las van a cortar muy menudas.
En una olla coloque dos cucharadas de mantequilla y póngala en la cocina, al derretirse incorporé inmediatamente las piezas de pollo y sellelas o dorelas al estar sellada, vacia 3 tazas de agua y la mitad de las papas ya cortadas y sal, deje hervir por 10 minutos.

Cut in cubes the potatoes, carrots and tomato, the seasonings such as onion, peppers, paprika, chives, garlic and the twigs will be cut very small.
In a pot place two tablespoons of butter and put it on the stove, when it melts immediately incorporate the chicken pieces and seal or brown them, when sealed add 3 cups of water and half of the potatoes already cut and salt, let boil for 10 minutes.

Al transcurrir los 10 minutos, incorpore el resto de las papas con la zanahoria y el tomate, y deje hervir por 5 minutos más, para luego incorporar la taza de arroz y una cucharadita de onoto o cúrcuma, en un sartén sofreír todo el aliño con las especies y sal, para agregarlo por último al asopado, dejar reposar para luego servir.

After 10 minutes, add the rest of the potatoes with the carrot and tomato, and boil for 5 more minutes, then add the cup of rice and a teaspoon of onoto or turmeric, in a frying pan fry all the seasoning with the spices and salt, to add it finally to the stew, let it rest and then serve.

Bueno me despido de ustedes queridos amigos y amigas, y hasta una próxima publicación, gracias.
Traductor Deepl
Fotos tomadas por mi teléfono Alcatel
@guelmi1958

Well, I bid you farewell dear friends, and until a future publication, thank you.
Deepl Translator
Pictures taken by my Alcatel phone
@guelmi1958

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