Saludos amigos de #hive, me uno a la iniciativa de @maryed Cocinando a todo color con HiveFood (Edición #8: marrón): ¡Tu historia con el chocolate! 🍫, desde hace algunos meses comencé mi emprendimiento y lo que más me encanta es trabajar con el chocolate.
El chocolate es uno de mis postres que no controlo evitar, quiero aprender a procesarlo y elaborar el chocolate artesanal. Porque nos han vendido la idea que el chocolate comercial es 100% puro y resulta que es una golosina adictiva que nos cuesta dejar de consumir. Hace ya un tiempo fui a un congreso referente al chocolate y quedé fascinada como es el nacimiento de este rubro que tanto nos deleita y sobre todo el beneficio que podemos obtener al tener un consumo puro de esta fruta cuando es mas orgánica y no cuando viene de una fabrica que lleva otros ingredientes que vuelven el chocolate a ser una golosina.
Uno de mis postres que me ha encantado hacer es el brownie extra chocolatoso, por eso fue mi primera opción para esta iniciativa. He realizado galletas, donas, tortas y gran variedad de dulces con chocolate.
He visto distintas maneras de como preparan este postre, pero tiene sus técnicas, sobre todo en hacerlo manualmente y con mucha paciencia. Lo recomendable es no usar batidora para que la consistencia del postre se sienta lo mas cremoso posible a la hora de degustarlo.
Sin más que decir te dejo mi manera de preparar un delicioso brownie al estilo de Elemarg 😀😅, de seguro otros también lo prepararan así. Espero disfruten este paso a paso que con mucho cariño les traigo.
Greetings #hive friends, I join @maryed's initiative Cooking in full color with HiveFood (Edition #8: brown): Your story with chocolate! 🍫, since a few months ago I started my entrepreneurship and what I love the most is working with chocolate.
Chocolate is one of my desserts that I do not control to avoid, I want to learn how to process it and elaborate artisan chocolate. Because we have been sold the idea that commercial chocolate is 100% pure and it turns out that it is an addictive treat that is hard to stop consuming. Some time ago I went to a congress about chocolate and I was fascinated by the birth of this item that delights us so much and especially the benefit we can get by having a pure consumption of this fruit when it is more organic and not when it comes from a factory that carries other ingredients that turn chocolate into a candy.
One of my desserts that I have loved to make is the extra chocolatey brownie, that's why it was my first choice for this initiative. I have made cookies, donuts, cakes and a variety of other sweets with chocolate.
I have seen different ways to prepare this dessert, but it has its techniques, especially in doing it manually and with a lot of patience. It is advisable not to use a mixer so that the consistency of the dessert feels as creamy as possible when you taste it.
Without further ado, I leave you my way of preparing a delicious brownie Elemarg style 😀😅, for sure others will also prepare it this way. I hope you enjoy this step by step that I bring you with love.
Ingredientes:
- 100 gramos harina de trigo
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 90 gramos de mantequilla
- 125 gramos cobertura de chocolate
- Lluvia de chocolate (opcional)
Ingredients:
- 100 grams of wheat flour
- 2 eggs
- 150 grams of sugar
- 90 grams of butter
- 125 grams of chocolate coating
- Chocolate rain (optional)
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Procedimiento:
1.- En una olla colocamos la mantequilla a derretir y el chocolate a fuego lento hasta obtener una mescla homogénea. Después reservamos.
Procedure:
1.- In a saucepan, melt the butter and the chocolate over low heat until a homogeneous mixture is obtained. Then set aside.
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2.- En un bold agregamos el azúcar y los huevos, vamos uniendo de forma envolvente hasta tener integrado estos dos ingredientes.
Nota: se hace de forma envolvente para que la mezcla no se esponje y sea cremoso.
2.- In a bold, add the sugar and the eggs, mixing in an enveloping way until these two ingredients are integrated.
*Note: it is done in an enveloping way so that the mixture does not become fluffy and creamy.
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3.- Añadimos el chocolate que teníamos reservado, de igual manera seguimos uniendo los ingredientes de manera envolvente, suave y con paciencia.
3.- Add the chocolate that we had reserved, in the same way we continue joining the ingredients in an enveloping way, smoothly and patiently.
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4.- Agregamos la harina, de afuera hacia dentro, hasta obtener una mezcla medio espesa como se muestra en la foto.
Mientras esperamos se va precalentando el horno a 180°C.
4.- Add the flour, from the outside to the inside, until you obtain a medium thick mixture as shown in the photo.
While waiting, preheat the oven to 180°C.
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5.- Por último engrasamos el molde que vayamos a utilizar, en esta oportunidad los voy hacer en este molde de silicón de mini ponquesitos y les agregue lluvia de chocolate.
Y directo al horno por tan solo 30 minutos o hasta que estén doraditos en la parte de arriba.
5.- Finally we grease the mold that we are going to use, in this opportunity I am going to make them in this silicone mold of mini pancakes and add chocolate rain.
And straight into the oven for only 30 minutes or until they are golden brown on top.
Al estar ya fríos desmoldamos y servimos como más les guste.
Invito a mis amigos @sidalim88 ,@carolinacadozo, @wendyth16 y @alina97 , de seguro nos dirán sus historias referente al chocolate o sus ocurrencias vividas, porque el chocolate nos da historias y momentos inolvidables.
When they are already cold, unmold and serve as you like.
I invite my friends @sidalim88 ,@carolinacadozo, @wendyth16 and @alina97 , they will surely tell us their stories about chocolate or their experiences, because chocolate gives us stories and unforgettable moments.
