[ESP][ENG] Mi primera receta mexicana fueron unos burritos de pollo😎🌯

Hace más de un año que no subía un post acerca de alguna comida hecha por mi, es probable que no tengas idea de quien soy así que te pondré un contexto de algo importante, era un completo desastre en la cocina... Bueno, ahora no es que sea precisamente un profesional, pero he tenido algunos avances, me refiero a que ya puedo darle a otra persona algo preparado por mi sin sentir vergüenza por el sabor, por lo general hago cosas simples y mayormente almuerzos, no quiero presumir pero mi pasta con salsa bechamel no tiene padrote 😏. Pero ese no es el punto de esta publicación, hoy quiero mostrarte lo que fue mi primera ve- z preparando unos burritos mexicanos.

It's been over a year since I last posted about a meal made by me, you probably have no idea who I am so I'll give you a context of something important, I was a complete disaster in the kitchen.... Well, now it's not that I'm not exactly a pro, but I've had some progress, I mean I can already give someone else something prepared by me without feeling embarrassed about the taste, I usually make simple things and mostly lunches, I don't want to brag but my pasta with bechamel sauce has no padrote 😏. But that's not the point of this post, today I want to show you what was my first time preparing some Mexican burritos.

No voy a centrarme en explicarte como se hace por dos razones: No tengo ni idea de preparar comida mexicana y lo segundo es que hay un montón de tutoriales en linea que pueden servirte mil veces más que mis recetas improvisadas. De hecho, hice esta receta guiándome por este video en youtube, lo recomiendo, corto y directo, a lo que vamos, soy sumamente impaciente, entonces este tipo de contenido es mi favorito cuando quiero aprender algo. Tenia la mayoría de ingredientes en casa, de hecho si te hare una pequeña lista de lo que use, me parece útil 🤔.

Bueno, algo más que tengo que aclarar es que no use Jalapeños porque basicamente ninguna venta de verduras por donde vivo tenia idea de que era, de hecho creo que no he visto algún lugar donde lo tengan, claro, debe existir pero no lo conozco, así que tuve que saltarme este ingrediente que según yo seria el que le daría el toque picante de la comida Mexicana, aún así quedo bastante bien, salí por Tortillas, pimentón, cebolla y la pechuga que era lo que hacia falta, gaste un total de 8.7$ usd en estas cosas.

Well, something else I have to clarify is that I did not use Jalapeños because basically no vegetable sale where I live had any idea what it was, in fact I think I have not seen any place where they have it, of course, it must exist but I do not know it, so I had to skip this ingredient that according to me would be the one that would give the spicy touch of Mexican food, even so it was pretty good, I went out for Tortillas, paprika and onion that was what was needed, I spent a total of $ 3.7 usd in these things.

Te lo resumo de forma sencilla, primero corte las verduras en julianas y acto seguido las sofreí con un poco de aceite, la receta hablaba de agregar un vaso de agua luego de unos minutos pero me pareció una mejor idea agregar el agua donde se cocino el polo para darle aún más sabor, un buen tip que vi en uno de los comentarios del video de hecho, luego agrego el pollo a la mezcla y lo dejo en fuego bajo mientras prepare el guacamole... No tiene mayor grado de dificultad: Se corta y tritura el aguacate, picamos más cebolla y agregamos cilantro al gusto, dato importante agregar limón para que no se ponga negro.

I'll summarize it in a simple way, first cut the vegetables into julienne strips and then I fried them with a little oil, the recipe talked about adding a glass of water after a few minutes but I thought it was a better idea to add the water where the polo was cooked to give it even more flavor, a good tip I saw in one of the comments of the video in fact, then I add the chicken to the mixture and leave it on low heat while I prepare the guacamole... It has no major degree of difficulty: Cut and mash the avocado, chop more onion and add cilantro to taste, it is important to add lime so it does not turn black.

Lo siguiente es calentar las tortillas de harina en el sartén, para mi fue un reto no distraerme, por lo general las arepas, sandwiches y demás suelen terminar quemadas por descuidos en el teléfono Esa noche cocine para mi familia, así que realmente me concentre, ya sabes, para ti mismo cualquier cosa esta bien para sobrevivir, pero darle a alguien más requiere un poco más de tacto. Lo que queda es armar el burrito. El resultado estuvo bien, pero no los voy a engañar, no supo como la comida Mexicana que he probado en la calle, tengo la teoría de que el Jalapeña marca una diferencia importante en esta receta, además de los adobos especiales para este tipo de comida, quizá en unos días intente hacerlo de nuevo con los ingredientes correctos... ¡Espero tu opinión de mi obra!.

The next thing is to heat the flour tortillas in the pan, for me it was a challenge not to get distracted, usually arepas, sandwiches and so on usually end up burned by carelessness on the phone. That night I cooked for my family, so I really concentrated, you know, for yourself anything is fine to survive, but giving it to someone else requires a little more tact. What's left is to put the burrito together. The result was good, but I'm not going to fool you, it didn't taste like the Mexican food I've tasted on the street, I have a theory that the Jalapeña makes an important difference in this recipe, plus the special marinades for this kind of food, maybe in a few days I'll try to make it again with the right ingredients.... I look forward to your opinion of my work!