Hola amigos de hive, espero que hayan tenido un grandioso día, después de un tiempo sin subir alguna receta el día de ayer me hice una pregunta muy random la cual fue ¿qué tan rápido se puede obtener un pollo frito empanizado perfectamente cocido en su interior que a la vez tenga una corteza dorada y crujiente? y se me ocurrió dorarlo a fuego alto en abundante aceite solo con el fin de obtener una corteza crujiente para después terminar de cocinarlo en la freidora de aire, para mi sorpresa obtuve un pollo delicioso y perfectamente cocido en menos de 15 minutos así que se me hizo interesante compartirlo con ustedes, espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive, I hope you had a great day, after a while without uploading any recipes yesterday I asked myself a very random question which was ¿how fast can you get a perfectly cooked breaded fried chicken in your interior that at the same time has a crispy golden crust? and it occurred to me to brown it over high heat in plenty of oil just to get a crispy crust and then finish cooking it in the air fryer, to my surprise I got a delicious and perfectly cooked chicken in less than 15 minutes so I know made it interesting to share it with you, I hope you like this recipe, without anything else to add let's start:
Ingredientes / Ingredients
- 2 muslos de pollo.
- 1 cucharada de sal.
- 100 gr de harina de trigo.
- 100 gr de harina de maíz.
- 1 huevo.
- Abundante aceite para freír.
- 2 chicken thighs.
- 1 tablespoon of salt.
- 100 gr of wheat flour.
- 100 gr of corn flour.
- 1 egg.
- Abundant oil for frying.
Comenzamos esta preparación vertiendo el huevo en un bowl y batiéndolo con ayuda de una cuchara, añadimos un poco de harina de trigo en un plato, tomamos los muslos de pollo y los empanizamos por completo en la harina.
We begin this preparation by pouring the egg into a bowl and beating it with the help of a spoon, add a little wheat flour to a plate, take the chicken thighs and bread them completely in the flour.
Una vez que las piezas estén empanizadas debemos preparar otro empanizado, para este caso quise hacerlo simple y sin muchos ingredientes para comprobar bien el sabor del pollo así que como condimento empleé solo sal pero cualquier especia es bienvenida, añadimos un poco de harina de maíz al empanizado, yo siempre suelo agregar harina de maíz porque considero que otorga una costra muy crujiente y llena de sabor, ya para finalizar añadimos un poco de harina de trigo en caso de ser necesario.
Once the pieces are breaded we must prepare another breading, for this case I wanted to make it simple and without many ingredients to check the flavor of the chicken well so as a condiment I used only salt but any spice is welcome, we add a little corn flour to the breaded, I always add corn flour because I consider that it gives a very crunchy crust and full of flavor, and to finish we add a little wheat flour if necessary.
Sumergimos los muslos de pollo en el huevo batido, la harina de trigo que agregamos previamente en los mismos hará que el huevo se pegue más, finalizamos cubriendo los muslos con el empanizado que acabamos de crear.
We submerge the chicken thighs in the beaten egg, the wheat flour that we previously added to them will make the egg stick more, we finish by covering the thighs with the breading that we just created.
Colocamos un sartén a fuego alto y añadimos una abundante cantidad de aceite, debemos esperar a que el aceite caliente bien antes de agregar los muslos, hay que recordar que solo buscamos sellar el exterior, una vez sintamos el aceite bien caliente añadimos los muslos y doramos bien, debemos mover constantemente para evitar que se quemen, el punto para retirar del fuego es cuando notemos que los muslos comienzan a obtener un dorado tenue, esta tarea demorará no más de 5 minutos si lo hacemos a temperatura alta.
Place a frying pan over high heat and add an abundant amount of oil, we must wait for the oil to heat up well before adding the thighs, we must remember that we are only looking to seal the exterior, once we feel the oil is very hot we add the thighs and brown well, we must move constantly to prevent them from burning, the point to remove from the heat is when we notice that the thighs begin to get a light brown, this task will take no more than 5 minutes if we do it at a high temperature.
Retiramos los muslos del sartén e inmediatamente los introducimos en la freidora de aire, cocinamos a 180º de 8 a 10 minutos, todo dependerá de la freidora, he obtenido resultados similares utilizando el horno pero el proceso es más tardado.
We remove the thighs from the pan and immediately put them in the air fryer, cook at 180º for 8 to 10 minutes, everything will depend on the fryer, I have obtained similar results using the oven but the process takes longer.
Y buenos amigos, de esta sencilla manera nuestros deliciosos muchos de pollos preparados en tiempo record están listos para comer, eso nos enseña que podemos combinar diferentes estilos de cocción para obtener un gran resultado en poco tiempo, por eso amo la cocina, siempre hay una forma de mejorar nuestras recetas solo debemos ser creativos, ahora sí, me despido, gracias por pasar, espero que le haya gustado esta receta, nos vemos en siguiente post, hasta la próxima.
And good friends, in this simple way our delicious many chickens prepared in record time are ready to eat, that teaches us that we can combine different cooking styles to obtain a great result in a short time, that's why I love cooking, there is always a way to improve our recipes we just have to be creative, now yes, I say goodbye, thanks for stopping by, I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.
