Una Cena en el Restaurant City Day / Dinner at the City Day Restaurant

De nuevo en una visita al Restaurant City, y por supuesto, no voy a desaprovechar la oportunidad de entrar a la cocina, para disfrutar y compartir la elaboración de dos platos de una rica cena, que se hizo a solicitud de unos clientes, una arepita y una parrilla mixta con papitas fritas, así que mostraré el paso a paso.

Again on a visit to Restaurant City, and of course, I will not miss the opportunity to enter the kitchen, to enjoy and share the preparation of two dishes of a delicious dinner, which was made at the request of some customers, an arepita and a mixed grill with french fries, so I will show the step by step.

ESPAÑOL

CantidadIngrediente
500 grsHarina Pan
Agua
Sal
150 gramosJamón
150 gramosQueso Amarillo
300 gramosLomito y Pechuga
500 gramosPapas
100 mlleche
350 gramosPuré de Papas
100 gramosQueso Blanco

ENGLISH

QuantityIngredient
500 grsBread flour
Water
salt
150 grsHam
150 grsYellow Cheese
300 grsTenderloin and breast
500 grsPotatoes
100 mlmilk
350 grsMashed Potatoes
100 grsWhite Cheese

En un bowl, se coloca una taza de agua, se disuelve la sal y se va echando harina, se amasa bien, yo en particular pienso que la suavidad de la arepa, lo da un buen amasado, y si está muy seca puedes agregar un poco de agua.

In a bowl, put a cup of water, dissolve the salt and add flour, knead well, I particularly think that the softness of the arepa is given by a good kneading, and if it is too dry you can add a little water.

Tomas una buena porción, y haces una bola con la masa, y luego con las palmas va aplanando hasta darle la forma de nuestra tradicional arepa, y la coloco en la plancha de la cocina previamente aceitado, para que no se peguen.

You take a good portion, and make a ball with the dough, and then with your palms you flatten it to give it the shape of our traditional arepa, and place it on the kitchen griddle previously oiled, so they do not stick.

Debes estar pendiente de darle vuelta y vuelta para que no se queme.

You must be careful to turn it over and over so that it does not burn.

Se cortar unas lonjas de jamón y queso amarillo.

Cut some slices of ham and yellow cheese.

Se colocan en la plancha muy rápido para dar un calor y se coloca el el plato para servir.

They are placed on the griddle very quickly to give a heat and placed on the plate to serve.

Se coloca la arepa y como siempre una decoración en un extremo hecho con puré de papas y una zanahoria.

The arepa is placed and as always a decoration at one end made with mashed potatoes and a carrot.

Para finalizar, le esparce
perejil molido, para dar una linda presentación.

To finish, sprinkle with
ground parsley, for a nice presentation.

ESPAÑOL

Ahora vamos a preparar la parrilla mixta, así que tomo media pechuga, la pico en trozos grandes.

ENGLISH

Now we are going to prepare the mixed grill, so I take half a breast, chop it into large pieces.


Corto en trozos la porción del lomito, del mismo tamaño que los trozos del pollo, los uno y los aderezo.

I cut the tenderloin portion into pieces, the same size as the chicken pieces, put them together and dress them.


Los coloco en la plancha caliente con aceite.

I place them on the hot griddle with oil.


Estoy pendiente de darle vuelta y vuelta para que se cocinen.

I keep turning them over and over to cook them.


Pelo las papas, las pico, las corto, las lavo, las pongo escurrir y la coloco en caliente caliente hasta que doren.

I peel the potatoes, chop them, cut them, wash them, drain them and place them in a hot pan until they are golden brown.


En puré de papas está hecho, pero frío, así que lo vamos a calentar con leche, lo removemos, lo coloco en una manga pastelera listo para cuando vaya a servir.

The mashed potatoes are done, but cold, so we are going to heat it with milk, stir it, put it in a piping bag ready to serve.


Me preparo para emplatar, en un esquina coloco un poquito de puré y decoro con una hoja verde, coloco la parrilla, sirvo el puré de papas y en un lado pongo las papas fritas.

I prepare to plate, in one corner I place a little bit of mashed potatoes and decorate with a green leaf, I place the grill, serve the mashed potatoes and on one side I put the french fries.


Coloco los trozos de pollo y lomitos, y así va tomando forma este plato, contentivo de una parrilla mixta, puré de papas y papitas y fritas.

I place the pieces of chicken and tenderloins, and this is how this dish takes shape, containing a mixed grill, mashed potatoes and french fries.


Por último coloco algunos trozos de queso y decoro con perejil en polvo y listo, podemos degustar está rica cena.

Finally I put some pieces of cheese and decorate with parsley powder and ready, we can enjoy this delicious dinner.


Las fotos son propias tomadas con mi teléfono Tecno Camón 17, es importante añadir el uso de la app Canvas para editar la portada y el banner.

The photos are my own taken with my Tecno Camón 17 phone, it is important to add the use of the Canvas app to edit the cover and the banner.


Está publicación fue hecha, especialmente para la comunidad Hive Food, hasta la próxima publicación, es importante añadir el uso de la app Canvas para editar la portada y el banner, como traductor use Deepl.

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