Para nosotros los venezolanos la arepa es más que una tradición, es el alimento por excelencia, presente en las mesas a cualquier hora y se puede disfrutar solita, rellena, asada o frita. Querida comunidad de @hivefood, así comienzo el capítulo de hoy…
𝑉𝑜𝑙𝑣𝑒𝑟 𝑎𝑙 𝑜𝑟𝑖𝑔𝑒𝑛;
Somos afortunados de contar con la gran variedad de ingredientes para preparar la arepa. Entre ellas la más popular es la de maíz. También, la podemos encontrar de plátano, yuca, papa, zanahoria, harina de trigo, entre otros. Además, existe con otras características y nombres en distintos países de América. Nuestros originarios se levantaban tempranito para pilar el maíz y encender el fuego del fogón o la cocina como nuestras ancestras para montar las arepas y comerlas calientitas antes de realizar cualquier faena. Hoy contamos con la facilidad de ir al supermercado o al abasto, comprar la harina que nos guste, con un poco de sal, agua, harina, mezclamos y listo.
𝐸𝑙 𝑡𝑜𝑞𝑢𝑒 𝑚𝑎́𝑔𝑖𝑐𝑜;
Mi mami decía que el secreto de una buena arepa está en el amasado.
Y tuvo toda la razón. A ella la masa le quedaba suavecita, las arepas perfectamente redonditas y gorditas se abombaban por ambos lados, aquello era un espectáculo el solo mirarlas puestas en el budare y los rellenos hasta el más sencillo era delicioso.
𝑀𝑖 𝑓𝑎𝑣𝑜𝑟𝑖𝑡𝑜;
Es difícil elegir el relleno favorito para una arepa ella es tan nota que se la lleva bien con todos… ja, ja, ja, en cualquiera de tus comidas ella es un buen acompañante.
En particular me encanta una arepa con granos, en sopas, en guisos. Confieso que mi favorito es con carotas refritas, con queso y rellena con tomates ahumados, con mi otro amor el aguacate, vegetales y tajadas de plátano maduro.
Me considero una amante de la arepa y del aguacate, son mis grandes amores culinarios…
Qué bonito se siente hablar de este alimento, presente desde que somos niños, cuando mamá o la abuela nos hacía bollitos y los trituraba con huevito o con caldito, ese gusto y ese amor se va incrementando cuando nuestras manitas hacen su primera arepita, cuando amasamos nuestra primera mezcla quedando dura e íbamos mezclando con agua hasta lograr la consistencia
–entre grumos- y con la magia de nuestras manos le damos la forma.
La arepa es sinónimo de acompañamiento, sin importar donde te encuentres te recuerda a las arepas que hacía mamá, a los desayunos familiares, para celebrar encuentro con amigos queridos, a comidas especiales, es el menú perfecto para sorprender, para despedir y para dar una bienvenida…
Nadie que conozca y haya probado la arepa puede poner en duda el excelente acompañante que es. Sin embargo, destaco que es la más grande anfitriona que existe. La arepa se acompaña de buenos momentos, de buena compañía.
Vengan y cuenten con qué acompañan a sus arepas @lisrl26, @yenmendt y @evev, les dejo el detalle de la iniciativa aquí.
Sencillamente, delicioso ❤️
For us Venezuelans the arepa is more than a tradition, it is the food par excellence, present on the tables at any time and can be enjoyed alone, stuffed, roasted or fried. Dear @hivefood community, this is how I start today's chapter....
Back to the origin;
We are fortunate to have a great variety of ingredients to prepare arepas. Among them, the most popular is corn. We can also find plantain, yucca, potato, carrot, wheat flour, among others. In addition, it exists with other characteristics and names in different countries of America. Our ancestors used to get up early in the morning to harvest the corn and light the fire of the stove or the kitchen like our ancestors to assemble the arepas and eat them hot before doing any work. Today we have the facility to go to the supermarket or grocery store, buy the flour we like, with a little salt, water, flour, mix and ready.
𝑇ℎ𝑒 𝑚𝑎𝑔𝑖𝑐 𝑡𝑜𝑢𝑐ℎ;
My mom used to say that the secret of a good arepa is in the kneading.
And she was absolutely right. To her the dough was soft, the arepas were perfectly round and plump and bulging on both sides, it was a spectacle just to look at them in the budare and the fillings, even the simplest, were delicious.
𝑀𝑦 𝑓𝑎𝑣𝑜𝑟𝑖𝑡𝑒;
It's hard to choose a favorite filling for an arepa, she is so remarkable that she goes well with all of them... ha, ha, ha, ha, in any of your meals she is a good companion.
I particularly love an arepa with beans, in soups, in stews. I confess that my favorite is with carotas refritas, with cheese and stuffed with smoked tomatoes, with my other love avocado, vegetables and slices of ripe plantain.
I consider myself an arepa and avocado lover, they are my great culinary loves....
How nice it feels to talk about this food, present since we were children, when mom or grandmother made us rolls and mashed them with egg or broth, that taste and that love is increasing when our little hands make their first arepita, when we knead our first mixture being hard and we mix it with water to achieve the consistency -between lumps- and with the magic of our hands we give it the shape.
The arepa is synonymous of accompaniment, no matter where you are, it reminds you of the arepas that mom used to make, to family breakfasts, to celebrate meetings with dear friends, to special meals, it is the perfect menu to surprise, to say goodbye and to give a welcome...
No one who knows and has tasted the arepa can doubt what an excellent companion it is. However, I emphasize that it is the greatest hostess that exists. The arepa is accompanied by good times, good company.
Simply delicious ❤️
Fotografía de portada cortesía de @edwing357 editada en Canva y de mi galería personal
traductor: https://www.deepl.com
Twitter: @soyaguamiel