After I ate tons of sugar and fat over the winter holidays, I'm interested in light but yet satisfying snack.
I learned an easy going cookie recipe from my favorite baker. I arrange the recipe with seeds, spices, herbs and dried fruits.
Cookie recipe by Kirschbaum on Instagram
I keep baked cookies in a jar in kitchen.
Azuki browny I wrote about is one of my favorite light snacks too. It just have two table spoon of sugar and modest amount of bitter chocolate. Thanks to azuki beans, I can intake protein while having snack.
I tried cantuccini recently. It was away easier than I thought. I enjoy biting hard cantuccini and it makes my stomach satisfied. Another good thing is that cantuccini motivates my daughter to eat nuts. It was a good finding.
When I looked up the url of the cookies on top, I found another recipe by Kirschbaum. I must try it tomorrow 😁
Chickpea bread recipe by Kirschbaum on Instagram
Do you have any suggestion? I'm happy to hear about light, nourishing and satisfying snack recipes.
冬休みに一年分の砂糖と油を食べ尽くして、軽くてじんわりおいしいお腹にやさしいおやつを探究する日々です。
ベルリン時代に知り合ったパン職人のKirschbaumさんのクッキーはびっくりするほどぱっと作れてさらにおいしくて、種やスパイス、ハーブ、ドライフルーツなどで遊びながら週に2回は作っています。今日はレモンの皮と庭で生き延びていたローズマリーを入れて作りました。
Kirschbaum さんのクッキーレシピ - Instagram
あとは年末に覚えたあずきブラウニーもこの系統のおやつです。あずきを使うのでちょっとタンパク質がとれるのもいいところです。小豆ブラウニーについては詳しくは年初の投稿をどうぞ：
軽いお菓子のレシピを探していたら、なかしましほさんのレシピがいいよと教えてもらいました。Kindle Unlimitedで読めるなかしまさんの『まいにちおやつ』をダウンロードしてさっそくビスコッティを作ってみました。かみごたえがあって満足感があります。ナッツをたくさん食べられるのも◎
なかしまさんのレシピはほぼ日の「小さなレシピを1ダース」でも公開されています。本を買う前に試してみたいという人はほぼ日を覗いてみるとよいと思います。
まだまだ軽くてお腹にやさしいおやつの探究は続きます。もし何かおすすめがあったら教えていただけるとうれしいです。