🌈🦄Vegan Chickpea Cutlets For Hungry Boys By inna-world 😊 EN/RU🌈🦄

9cyf8cyh1l.jpg

HI, STEEMIT 😊

Today I decided once again to participate in the contest FRUITS AND VEGGIES MONDAY COMPETITION from @lenasveganliving 😊

I am a very lazy girl, if you still remember) but when I want something delicious, then I do some actions in this direction so that later I don’t have nowhere else to turn, no matter how lazy - I need to cook))) for example, to cook chickpea cutlets, I need to wash and soak with water the chickpea in the evening, and prepare the next morning) did you understand the scheme? use it XD

Ooh, how do I like these chickpea cutlets)
Yes, I eat them when no one sees, just don't tell anyone, ok? ;) Of course, I don’t eat them often, but in the morning or at lunchtime, because they are incredibly tasty))))

Perhaps you ask me why I called the recipe Vegan Chickpea Cutlets for hungry Boys?
Firstly, because it is very high in calories, and we girls need to keep their weight low, something like that.) and secondly they are incredibly tasty and contain a lot of protein, and protein is necessary for muscle growth. And once you try them, you will want more) The taste of chickpeas is similar to peas with a slightly sweet taste and slightly nutty aroma)

If you are too lazy to fry a lot of chickpea cutlets, and this is what happens to me most often, I make and put my raw home-made semi-finished products in the freezer. And then, most likely, not much time passes;) I take them out of the freezer and fry them in a very hot frying pan with butter for a couple of minutes. It is very convenient and fast :)

Today I will need:

  • 400 ml dry chickpea
  • 1 tbsp peanut butter / 2 tbsp roasted peanuts
  • 1 tbsp tahini / 2 tbsp fried sesame
  • 1 medium carrot
  • 1 large bow
  • a handful of dill
  • 2 garlic clove
  • 1 tsp turmeric
  • 0.5 tsp coriander
  • 0.5 tsp allspice
  • 0.5 tsp black pepper
  • 4 tbsp flour chickpeas
  • pink salt
  • vegetable oil for frying
  • a bit of love 💜

reo5fxtdye.jpg

Turmeric gives a slightly piquant special flavor and sunny color)
If you do not like garlic, then you can put Asafetida + your favorite spices)
Black pepper you can put less, if you do not like hot spicy.
Instead of chickpea flour, you can use another starchy flour, so that it glued the chickpea cutlets and they did not fall apart.

dry chickpea
dqfhz8mlrt.jpg

Soak chickpeas for 10 hours, I do it for the night, in plenty of water and in a large bowl, so that in the morning they didn't run away around the kitchen)
In the morning, drain and rinse the chickpeas, it swells up strongly, becomes juicy and will increase in volume. Pour chickpeas in a colander to drain the water

0oafrwn600.jpg

777 fortune today on my side)
2un0r32txg.jpg

We fry sesame in a dry skillet over a low heat, stirring constantly, because it burns quickly, it was checked by me) bad experience is also experience)

But today I managed to burn peanuts, just do not tell anyone, it will be our little secret ;) I had to cut the burned areas with a knife. And it is long and laborious, so try not to burn your peanuts)))
tiotr51z74.jpg

By the way, it is because of peanuts and sesame these cutlets acquire an unforgettable taste and flavor)

Grind carrot in a blender / food processor / grinder
dm6w5524gd.jpg

then add onions, garlic
2j2dwtyk4p.jpg

peanuts and sesame I grind separately in a blender
ogzzfhiq1w.jpg

then add chickpea, dill. In the vegan mince add spices, salt, flour. Stir with a spoon.
lspuulse1f.jpg

Just see what a beautiful sunny color our minced vegan has turned out)))
We try and determine maybe we are missing salt and pepper and everything else. Yummy? Ok, we continue)

In order not to mold the cutlets with my hands and the vegan mince did not stick to them, I came up with my method of sculpting chickpea cutlets) for this I take a silicone molds for cupcakes, pour 1 full tbsp of vegan mince into it, then press the second one with the same mold and press on top) I turn the mold on the palm and lightly press the fingers on the bottom of the mold, it’s just as easy and fast and your hands are cleaner than if you sculpted the cutlets with your hands, checked by me) in such a fast and clean way turned out a cutlet 1 * 4 cm :)

3h679qjo3p.jpg

But then my laziness quietly started talking in my head: maybe it will be even faster to make cutlets by pressing on top with a spoon?) And yet, yes) my process of forming cutlets accelerated even more)

Next, we pour the oil so that the bottom of the frying pan was filled to 1 mm and heat the oil heavily in the frying pan. Fry chickpea cutlets from two sides to a crispy crust. They fry quickly, do not burn them to coal) put the finished chickpea cutlets on a paper towel / napkin so that excess oil is absorbed.

When you fry chickpea cutlets - everywhere the flavors will be spread out and the saliva will start to stand out) and when you taste ... mmm ...))) you eat and stop is impossible) it is really very tasty)

From the raw chickpea cutlets turn out to be the most delicious) the cold ones are also tasty, but I like the most - the hot ones)

Do not be lazy, and at least sometimes cook yourself yummy) because you will not find the most important ingredient in any of the purchased dishes - the love with which you cooked for yourself)

pbiwe06foz.jpg

q2oacentie.jpg

ixzpx52paa.jpg

m9vb1semku.jpg

6rzzn3d5zw.jpg

🌈🦄Vegan Нутовые Котлетки Для Голодных Парней 🌈🦄

Я очень ленивая девушка, если вы ещё помните) но когда я хочу что-то вкусненькое, то делаю какие-то действия в этом направлении чтобы потом уже было не отвертеться / деваться некуда, как бы не было лень - надо готовить))) например, чтобы приготовить нутовые котлетки, нужно вечером промыть и замочить нут, а на следующее утро готовить) ну вы схему поняли? пользуйтесь XD

Ооо, как же мне нравятся эти котлетки)
Да, я их ем, когда никто не видит, только никому не говорите, ок? ;) конечно же я их ем не часто, и в первой половине дня или в обед, ведь они безумно вкусные))))

Наверное вы спросите меня, почему я назвала рецепт Vegan Chickpea Cutlets for hungry Boys?
Во-первых потому что это очень калорийно, а девушкам типа нужно следить за фигурой) во вторых они безумно вкусные и содержат много белка, а белок необходим для роста мышц. И однажды попробовав их, вы захотите ещё) На вкус нут похож на горох со слегка сладким привкусом и чуть ореховым ароматом)

Если вам лень жарить много нутовых котлет, а так чаще всего у меня и бывает, я леплю и кладу в морозилку мои домашние полуфабрикаты. А потом, скорее всего проходит совсем не много времени ;) я достаю их из морозилки и жарю на сильно разогретой сковороде с маслом за пару минут. Это очень удобно и быстро.

Сегодня мне понадобится:

  • 400 мл сухой нут
  • 1 ст л арахисовая паста / 2 ст л жареный арахис
  • 1 ст л тахини / 2 ст л жареный кунжут
  • 1 средняя морковь
  • 1 большой лук
  • пучок укроп
  • 2 зуб чеснока
  • 1 ч л куркума
  • 0,5 ч л кориандр молотый
  • 0,5 ч л перец душистый
  • 0,5 ч л перец черный
  • 4 ст л мука нут
  • соль
  • растительно масло для жарки
  • и немного любви )

Куркума придаёт немного пикантный особый вкус и солнечный цвет)
Если ты не любишь чеснок, то можешь положить Асафетиду + твои любимые специи)
Черного перца можешь положить меньше, если не любишь острое.
Вместо муки нут можно использовать другую крахмалистую муку чтобы она склеила котлетки и они не разваливались.

Замочить нут на 10 часов, я делаю это на ночь, в большом количестве воды и в большой миске чтобы утром он по всей кухне не разбежался)
Утром слить воду и промыть нут, он сильно набухнет, станет сочным и увеличится в объёме. Насыпать нут в дуршлаг чтобы стекла вода.

Жарим кунжут на сухой сковородке на слабом огне постоянно помешивая, а то сгорает он быстро - проверено мной) плохой опыт - тоже опыт)
Но сегодня я умудрилась сжечь арахис, только никому не говорите, это будет наш маленький секрет ;) мне пришлось срезать ножом подгорелые участки. А это долго и трудоёмко, так что старайтесь не сжечь ваш арахис)))
Кстати именно из-за арахиса и кунжута котлеты приобретают незабываемый вкус и аромат)
Измельчаем нут в блендере/кухонном комбайне/мясорубке, морковь, лук, чеснок, зелень, арахис и кунжут. В веган фарш добавить специи, соль, муку. Перемешиваем ложкой. Пробуем и определяем хватило ли нам соли перца и всего остального. Вкусно? Ок, продолжаем)
Чтобы не лепить котлеты руками и веган фарш не прилипал к ним, я придумала свой способ лепки нутовых котлет) для этого я беру силиконовую формочку для кексов, насыпаю в неё 1 ст л с горкой веган фарша, затем второй такой же формочкой нажимаю и придавливаю/утрамбовываю сверху) переворачиваю формочку на ладонь и лёгким нажатием пальцев на дно формочки, котлета оказывается на моей ладошке) так легко и быстро и ваши руки намного чище чем если бы вы лепили котлеты руками, проверено мной) таким быстрым и чистым способом получилась котлетка 1*4 см.
Но потом моя лень тихонько заговорила в моей голове: а может ещё быстрее будет делать котлетки надавливая сверху ложкой, а не формочкой для кексов?) и таки да) мой процесс формировки котлеток ещё больше ускорился)

Дальше мы наливаем масло так, чтобы дно сковороды было заполнено до 1 мм и сильно нагреваем его. Жарим нутовые котлетки с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Они жарится быстро, не сожгите их до угольков) готовые котлетки выкладываем на бумажное полотенце/салфетку чтобы впиталось лишнее масло.
Когда ты будешь жарить нутовые котлетки - везде ароматы будут развеиваться сногсшибательные и начнётся выделяться слюна) а уж когда попробуешь... ммм...))) ты ешь и остановиться невозможно) это действительно очень вкусно)

Именно из сырого нута котлетки получаются самыми вкусными) холодные тоже вкусные, но больше всех мне нравятся - горячие)

Не ленись и хоть иногда сам готовь вкусняшки) ведь ни в одном из покупных блюд ты не найдёшь самый главный ингредиент - ту любовь с которой ты готовил)

Thank you for reading up to this point 😊

Спасибо тебе за то, что дочитал до этого места 😊

5.jpg

I wish you all a sunny shining mood 😊
Eat more fruits 🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🥑🌶

Желаю вам всем солнечного сияющего настроения 😊
Ешьте больше фруктов 🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🥑🌶

I really appreciate your feedback: Upvote👍, Comments😎, Resteem😍, Subscribe🐾

Я очень ценю вашу обратную связь: Голоса👍, Комментарии😎, Репосты😍, Подписку🐾

I want to express special thanks for your support - @esteemapp, @ua-promoter, @fulltimegeek, @artturtle, @food-smg
0mt8sa0qwi.png

H2
H3
H4
3 columns
2 columns
1 column
16 Comments