Zdravím kolemjdoucí
-Pozdrowienia dla wszystkich-
Hello everyone ( I used Google translator for English)
Topinka
Jednoduchá, obyčejná, laciná a přesto precizní, neobyčejná a nedoceněná pochutina. Ano "Pochutina". Toto jídlo vyskytující se od laciných lokálů nízké kategorie až snad po elitní restaurace. Nejsem si sice jist, zda by tento pokrm vystačil na restaurace Michelinské kategorie, ale s trochou fantazie a kulinářského umu si myslím, že ano. Každý ji rád jinak, tak trochu po svém.
Nyní mluvím o České topince. Základním rozdílem je hlavně chleba. Není zde použit klasický toastový světlý chléb, který je vžitý pro tento pokrm. Český chleba se liší hlavně použitou moukou, ale to by bylo zas na jiný článek.
Tosty
Proste, zwyczajne, tanie, a jednak precyzyjne, niezwykłe i niedoceniane przysmaki. Tak, to „Przekąska”. Znajdziesz to jedzenie w tanich barach niskiej kategorii, a nawet w elitarnych restauracjach. Nie jestem pewien, czy to danie wystarczyłoby do restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin, ale myślę, że przy odrobinie wyobraźni i umiejętności kulinarnych. Wszyscy ją lubią inaczej, na swój sposób. Teraz mówię o czeskim toście. Podstawową różnicą jest głównie chleb. Nie ma zastosowania klasycznego tostowego lekkiego chleba, który jest używany do tego dania. Czeski chleb różni się głównie używaną mąką, ale byłby to kolejny artykuł.
Toast
Simple, ordinary, cheap and yet precise, unusual and underappreciated delicacy. Yes "Snack". This food occurs from cheap locales of low category to perhaps elite restaurants. I'm not sure if this dish would be enough for Michelin-starred restaurants, but with a little imagination and culinary skills, I think so. Everyone likes her differently, a bit in their own way. Now I'm talking about Czech toast. The basic difference is mainly bread. There is no use of classic toast light bread, which is used for this dish. Czech bread differs mainly in the flour used, but that would be another article.
Osobně nejčastěji jím obyčejnou topinku smaženou na sádle s česnekem. S hromadou česneku. Česnek je zdravý. Až na nepříjemný zápach z úst jsou snad jen pozitiva. Přemíra česneku však může podráždit žlučník.
Avšak i taková topinka s masovou směsí.... Mňam
Osobiście najczęściej je zwykłe tosty smażone na smalcu z czosnkiem. Ze stosem czosnku. Czosnek jest zdrowy. Tylko ten nieświeży oddech. Więc może tylko pozytywy. Jednak nadmiar czosnku może podrażniać pęcherzyk żółciowy.
Ale nawet taki tost z mieszanką mięsną ... Pyszne
Personally, he most often eats ordinary toast fried in lard with garlic. With a pile of garlic. Garlic is healthy. Just that bad breath. Then maybe just the positives. However, an excess of garlic can irritate the gallbladder.
But even such a toast with a meat mixture .... Yummy
V poslední době mám ale v oblibě jinou topinku, kterou si často dávám, když navštívím městský park.
Je to topinka s tvarůžky. Tvarůžky jsou sami o sobě Českou specialitou.
Olomoucké tvarůžky jsou zrajícím sýrem vyrobeným z odstředěného mléka a vyznačují se nízkým obsahem tuku. Jak uvádí sám výrobce: „Tvarůžky mají ojedinělou pikantní chuť, typickou vůni, povrch se zlatožlutým mazem a poloměkkou až měkkou konzistencí s patrným světlejším jádrem.“ Source Wikipedia.
Ostatnio jednak lubię kolejny toast, który często dostaję, gdy odwiedzam park miejski. Toast i Twarożki ołomunieckie. Twarożki ołomunieckie sami są specjalnością czeską.
Twarożek ołomuniecki jest dojrzewającym serem wytwarzanym z odtłuszczonego mleka i charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu. Jak twierdzi sam producent: „Twarożek ma wyjątkowy korzenny smak, typowy aromat, powierzchnię ze złotożółtą maścią i półmiękką do miękkiej konsystencji z zauważalnym jaśniejszym rdzeniem”. Źródło Wikipedia.
Lately, however, I like another toast, which I often get when I visit city park. It's a toast with Olomouc cheese. Olomouc cheese are themselves a Czech specialty.
Olomouc cheese is a ripened cheese made from skimmed milk and is characterized by a low fat content. As the manufacturer himself states: "Cottage cheese has a unique spicy taste, a typical aroma, a surface with golden-yellow ointment and a semi-soft to soft consistency with a noticeable lighter core." Source Wikipedia.
A nyní pár foto mé oblíbené topinky z oblíbeného bistra v oblíbeném parku.
A teraz kilka zdjęć mojego ulubionego tostu z mojego ulubionego bistro w moim ulubionym parku.
And now a few photos of my favorite toast from my favorite bistro in my favorite park.
K dobrému jídlu patří i dobré pivo. Tentokráte Gustav 13°
Dobre jedzenie obejmuje również dobre piwo. Tym razem Gustav 13 °
Good food also includes good beer. This time Gustav 13 °
No a nebylo by to fér, kdybych nevyzdvihl obsluhu. Obsluha ve zdejším stánku v parku je velice přívětivá a sympatická. Tímto zdravím.
Cóż, nie byłoby fair, gdybym nie podniósł personelu. Personel miejscowego stoiska w parku jest bardzo przyjazny i sympatyczny. To zdrowie.
Well, it wouldn't be fair if I didn't pick up the staff. The staff at the local stand in the park is very friendly and sympathetic. This health.
