Ada beberapa makanan tradisional Aceh, salah satunya sambai, makanan yang khusus dibuat di bulan Ramadhan sebagai lauk-pauk saat berbuka yang terdiri dari puluhan jenis daun-daun segar tanpa dimasak dicincang halus dengan pemberian bumbu, kemiri yang di sudah dibakar, kelapa, serai, udang, cabe rawit, asam sunti yang sudah digiling dan tentunya garam.
Kegunaan sambai ini dapat mencegah kembung saat berbuka dan rasa gurih dan enak
