Alguna vez que nos apetecía pescado, nos íbamos a algún restaurante de la costa especializados en pescado. Nos gustaba mucho los chiringuitos de Estepona para pescaditos fritos y los de la costa de Cádiz para pescados más grandes como el atún. La pandemia ha hecho que dejemos de ir a comer fuera para evitar riesgos de contagio y nos pongamos a cocinar estos platos en casa.
Whenever we fancied fish, we would go to a restaurant on the coast that specialised in fish. We really liked the beach bars in Estepona for fried fish and those on the coast of Cadiz for bigger fish such as tuna. The pandemic has stopped us eating out to avoid the risk of contagion and we started cooking these dishes at home.
En este caso he ido al mercado y me he traído unos calamares medianos para hacerlos a la plancha y unas verduritas para acompañar el pescado con una ensalada. La preparación es muy simple. Se limpian quitándoles la piel y el interior. Hay quien le gusta comerlos con todas sus tripas y la tinta, pero a mí me gusta más así.
In this case, I have gone to the market and brought some medium-sized squid to grill and some vegetables to accompany the fish with a salad. The preparation is very simple. They are cleaned by removing the skin and the inside. Some people like to eat them with all their guts and ink, but I like it better this way.
Una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente se ponen los calamares y cuando esté al gusto a emplatar.
Put the squid on a griddle or frying pan with a little virgin olive oil and when it is hot, put it on the plate and when you are ready to plate it.
Unos tomates frescos con una lechuga, pepino, cebolla dulce y si se quiere un poco de atún o melva, se hace una ensalada que acompañe a los calamares. Un plato muy sano y fácil de preparar.
Fresh tomatoes with lettuce, cucumber, sweet onion and if you like a little tuna or frigate tuna, make a salad to go with the squid. A very healthy and easy to prepare dish.
