KULINER KEPITING MIE ACEH DAPAT DIBUAT DI RUMAH

Dear Hive

Semua tahu bahwa salah satu kuliner yang terkenal dan memiliki banyak penggemar di bumi Nusantara ini adalah Mie Aceh, bukan cuma di Aceh saja, melainkan Mie Aceh banyak dijual di kota lain seluruh Nusantara.

Untuk membuat Resep Mie Aceh sebenarnya tidaklah susah, Hive. Semua bahannya sangat mudah didapatkanya. Hive semuanya dapat menikmati Mie Aceh buatan sendiri dirumah dengan tip resep yang saya berikan tulisan dibawah ini.

Hive, inilah resep Mie Aceh dari saya yang membuat kamu semua ketagihan dan enak sekali rasanya.

Bahan - bahan :

• 1 kg Mie Kuning basah
• 500 gr kepiting ukuran sedang
• 1 sendok kaldu bubuk, Royco sapi.
• 2 butir telur ayam
• 4 siung bawang merah, di iris
• 2 buah tomat kecil, di belah delapan
• 2 batang daun bawang dan daun
  seledri, di potong kecil.
• 50 gr tauge, bersihkan
• 50 gr kol, di iris kecil
• 50 gr sawi, di potong kecil
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 buah (sebelah) jeruk nipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• minyak goreng untuk menumis
• 2 buah timun, dipotong kecil
• Kerepuk udang secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir

Bahan bumbu halus :

• 9 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 7 buah cabe merah besar
• 1 butir kemiri
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 ujung sendok teh ketumbar
• 1/2 cm jahe kecil.
  Semuanya dihaluskan dengan mengunakan blender. ( Saya menggunakan bumbu halus Mie Aceh yang di jual di pasar Rp.5.000)._

Cara memasak Mie Aceh :

• Panaskan minyak goreng dalam
  Kuali untuk menumis.

• Setelah panas tumiskan bawang
  merah dan bumbu sampai harum,
  lalu masukkan telur dan aduk rata
  jangan sampai telur mengeras.

• Masukkan kepiting dan tambahkan
  air secukupnya, masukkan tomat,
  garam, kaldu bubuk, lalu aduk rata
  hingga kepiting benar- benar
  masak.

• Masukkan sawi, tauge, kol dan aduk
  sebentar sampai semuanya
  matang, setelah itu kecilkan api.

• Jika air sudah menyusut,
  tambahkan Mie Kuning, kecap
  manis kecap asin, gula pasir, saus
  tiram, daun bawang dan seledri.

• Aduk hingga semua bahan
  tercampur rata dan matang.

• Cicipi rasa, lalu angkat dan sajikan
  dengan taburi kerupuk dan timun
  diatasnya.

---

CULINARY CRAB MIE ACEH CAN BE MADE AT HOME

Dear Hive

Everyone knows that one of the famous culinary and has a lot of fans in Nusantara is Mie Aceh, not just in Aceh, but Aceh Noodles are sold in other cities throughout the archipelago.

To make Aceh Noodle Recipes is actually not difficult, Hive. All the ingredients are very easy to get. Hive can all enjoy homemade Acehnese Noodles at home with the recipe tip that I give the writing below.

Hive, this is my Acehnese recipe that makes you all addicted and tastes great.

Materials :

• 1 kg of Wet Yellow Noodle
• 500 gr medium size crab
• 1 spoonful of powdered broth,
  Royco beef.
• 2 chicken eggs
• 4 cloves of shallot, sliced
• 2 small tomatoes, divided into eight
• 2 scallions and leeks
  celery, cut into small pieces.
• 50 gr bean sprouts, clean it
• 50 gr cabbage, in small slices
• 50 grams of mustard greens, cut
  into small pieces
• 1 tablespoon of oyster sauce
• 1/2 fruit (next to) lime
• 2 tablespoons of soy sauce
• 2 tablespoons of soy sauce
• cooking oil for sauteing
• 2 cucumbers, cut into small pieces
• Prawn crackers to taste
• Enough water
• Salt to taste
• Sugar

Fine seasoning ingredients:

• 9 cloves of onion
• 7 cloves of garlic
• 7 large red chilies
• 1 grain of hazelnut
• 1/4 teaspoon ground pepper
• 1 teaspoon of coriander
• 1/2 cm small ginger.
  Everything is mashed using a blender. (I use the Acehnese spices that are sold in the market for Rp.5,000) ._

How to cook Aceh Noodles:

• Heat cooking oil in
  Sauce pan for sauteing.

• After heat, sauté the onion
  red and seasoned until fragrant,
  then add the eggs and stir well
  do not let the eggs harden.

• Enter the crab and add
  enough water, add tomatoes,
  salt, powdered stock, then stir well
  until the crabs really do
  cook.

• Add mustard greens, bean sprouts,
  cabbage and stir briefly until
  everything cooked, then reduce the
  heat.

• If the water has shrunk,
  add Yellow Noodle, soy sauce
  sweet soy sauce, sugar, sauce
  oysters, leeks and celery.

• Stir until all ingredients
  evenly mixed and cooked.

• Taste the taste, then lift and serve
  sprinkle with crackers and
  cucumbers on.

---