Hallo ich möchte euch mal kurz ein Rezept präsentieren. Ich mache ja eigentlich meinen Nudelsalat mit Fleischsalat,Gewürzgurke,gebratener Wurst und Eiern. Das ist ein Rezept von meinem Mann, der ihn auch nur so ist.
Im Juli waren wir zum Sommerfest auf dem Hundeplatz eingeladen, wo mehrere Frauen verschiedene Salate mitgebracht haben. Alle stürzten sich auf den Spaghetti-Salat und lobten ihn. Da ich aber nicht unbedingt Nudelsalat esse, habe ich erst mal abgewartet bis zum späteren Abend.
Als die Freunde alle immer wieder sich Nachschub holten, musste ich es einfach auch mal ausprobieren. Ich holte mir also auch ein klein wenig von dem Spaghetti-Salat.Und ich muss sagen ich war total begeistert. Der war so lecker das ich gleich mal nach dem Rezept gefragt habe.
Sie sagte das ist eine eigene Kreation, da sie gerade im Sommer wenn es so heiß ist nicht gerne mit Mayonnaise oder Fleischsalat ihre Salate macht.Da sie auch so schwer im Magen liegen. Also habe ich mir notiert was ich dazu brauche.
Am nächsten Wochenende habe ich es dann gleich selbst ausprobiert und es hat auch allen geschmeckt. Beim zweiten Versuch habe ich etwas mehr Paprika und Radischen zugefügt und auch mehr Knoblauch und Chili Öl. Wodurch er noch etwas schärfer wurde, was mir persönlich sehr gut schmeckt. Und ich muss euch sagen der Spaghetti-Salat war der erste der alle war.
Für alle die Knoblauch und Chili lieben hier mal die Zutaten.
Natürlich ist das jetzt eine Maßgabe frei nach Gefühl, was ja jeder für sich selbst noch verändern kann.
250 Gramm Spaghetti
1/4 Flasche Knoblauch-Öl
1/4 Flasche Chili-Öl
Rote,Gelbe und Grüne Paprika je eine halbe
2-3 Radieschen
Kraüter der Provence
Ich lasse den Salat dann erst einmal stehen damit er ziehen kann und sich der Geschmack entwickelt. Kurz vor dem servieren füge ich meist noch einmal Knoblauch und Chili-Öl hinzu, damit er noch kräftiger wird. Das muss aber jeder selbst für sich entscheiden wie scharf er es mag. Ich hoffe es war ein wenig interessant für euch und vor allem ist der Salat auch für Vegetarier geeignet. Ich wünsche euch einen guten Appetit wenn ihr ihn ausprobiert habt.
Ein schönes Wochenende und die besten Grüße aus Leipzig
wünscht euch Elke