Today I am going to present you my recipe for the great flatbread.
Have fun trying :)
You need
- 160 g of semolina
- 480g flour
- A piece of yeast
- 160 ml of warm water
- 1 teaspoon of salt
- 2 tablespoons of sugar
The yeast is mixed with the milk, sugar and salt in warm water.
Then the semolina and flour are added. Everything is kneaded together into a dough. I kneaded it manually for about 20 minutes.
Tie a plastic bag around the bowl (lust tight), then put a towel over it and put it in the non-switched oven to rise.
First result:
! [IMG_8196.JPG] (
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2nd step
- Form balls from the dough, weighing approx. 50-70 g.
! [IMG_8199.JPG] (
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3rd step:
- Roll out, roll out thin.
! [IMG_8200.JPG] (
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! [IMG_8201.JPG] (
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4th step
- Heat a pan on the stove at medium heat and put the rolled out dough in the pan without any other means.
! [IMG_8205.JPG] (
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When the dough has risen, it should ideally look like this:
! [IMG_8206.JPG] (
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5th step
- With a spatula, lift out the finished bread and let it cool on a blanket. So that the puffed bread can let the heat out.
! [IMG_8204.JPG] (
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! [IMG_8202.JPG] (
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! [IMG_8203.JPG] (
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Heute stelle ich euch mein Rezept für das tolle Fladenbrot vor.
Viel Spaß beim nachmachen :)
Du benötigst
- 160 g Grieß
- 480g Mehl
- Eine Hefestück
- 160 ml warmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Zucker
Die Hefe wird im warmen Wasser mit der Milch, Zucker, Salz gemischt.
Anschließend wird der Grieß und das Mehl hinzugefügt. Alles zusammen wird zu einem Teig geknetet. Ich habe es manuell geknetet so ca. 20 Minuten.
Plastiktüte um die Schüssel binden ( Lustdicht), dann Handtuch darüber und in den nicht angestellten Backofen zum aufgehen gestellt.
Erstes Ergebnis:
- Schritt
- Kugeln formen aus dem Teig ca. 50-70 g schwere Kugel.
- Schritt:
- Ausrollen, dünn ausrollen.
- Schritt
- Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen bei mittlerer Stufe und ohne weitere Mittel den ausgerollten Teig in den Pfanne legen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, sollte es im besten Fall so aussehen:
- Schritt
- Mit einem Pfannenwender, das fertige Brot herausheben und auf einer Decke auskühlen lassen. Damit das aufgeblasene Brot die hitze herauslassen kann.