It's summer and this is a great use for fresh tomatoes and fish. The fish is fried until deliciously crispy then smothered in a sweet and tangy tomato sauce that’s just out of this world! It's simple but so so tasty. If you've never tasted fish like this before, you'll want to make it often! Comes ready in no time! A perfect meal for busy weeknights, it makes for a flavorful dinner. It’s rich, hearty, light, and healthy — all at once. You can also prepare fish stew with another type of river fish.
Món ăn này bao gồm cà chua và cá rất thích hợp để ăn vào mùa hè... Cá được chiên cho đến khi giòn ngon, sau đó tẩm vào nước sốt cà chua ngọt ngào và thơm ngon mới lạ! Nó đơn giản nhưng rất ngon. Nếu bạn chưa từng thưởng thức món cá như thế này trước đây, bạn sẽ muốn làm món này thường xuyên! Sẵn sàng nhanh chóng! Một bữa ăn hoàn hảo cho những đêm cuối tuần bận rộn, nó tạo nên một bữa tối đầy hương vị. Nó phong phú, thịnh soạn, nhẹ nhàng và lành mạnh - tất cả cùng một lúc. Bạn cũng có thể chế biến món này với một loại cá sông khác.
Ingredient :
I choose amur fish because it is a sweet, fragrant fish without fishy taste.
Tomatoes
Dill
Scallion
Dry onion
Cooking oil, salt, seasoning, MSG
Mình chọn cá trắm vì đây là loại cá ngọt, thơm, không có vị tanh.
Cà chua
Rau thì là
hành lá
Hành khô
Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt
Step 1:
First clean the amur fish, drain it. It's better to choose the middle section of the amur fish, near the tail, because the fish meat here is firm with less intestine. Rinse and marinate with salt for 15 minutes.
Đầu tiên làm sạch cá trắm, để ráo nước nhé. Tốt hơn hết bạn nên chọn phần thịt cá ở giữa vì thịt cá ở phần này rất săn chắc, ít ruột. Rửa sạch và ướp với muối trong 15 phút.
Step 2;
Peel the onions and wash them. Cut the onions into thin slices using a sharp knife. . When the oil is hot, add the onion, fry on high heat for 3-5 mins or until golden. Add chopped tomatoes, sauté until tomatoes turn into sauce. Add hot water. The sauce is better to make sweeter, so it will be even tastier.
Bóc vỏ hành và rửa sạch. Dùng dao sắc cắt hành tây thành từng lát mỏng. . Khi dầu nóng, cho hành tây vào, chiên ở lửa lớn khoảng 3-5 phút hoặc đến khi chín vàng. Thêm cà chua cắt nhỏ vào, xào cho đến khi cà chua chuyển thành nước sốt. Thêm nước nóng. Nước sốt nên để ngọt hơn, như vậy sẽ càng ngon hơn.
Step 3:
Then heat the oil and fry the fish on all sides. Gently place the fish into the tomatoes sauce.
Season with salt and seasoning and bring the mixture to a boil, taste and make sure you are happy with the seasoning and flavour. Reduce the heat to a simmer, cover, and cook for about 30 mins.
Sau đó đun nóng dầu, cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Nhẹ nhàng đặt cá vào nước sốt cà chua.
Nêm muối, hạt nêm và đun sôi hỗn hợp, nêm nếm cho vừa miệng và nêm nếm gia vị vừa ăn. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút.
Step 4:
Carefully remove the fish from the pan. Add the dill , scallion and stir till it wilts then spoon the rest of the sauce over the fish.
Serve with steamed rice. Enjoy it!^^
Cẩn thận lấy cá ra khỏi chảo. Thêm thì là, hành lá và đảo đều cho đến khi héo rồi múc phần nước sốt còn lại rưới lên cá. Ăn với cơm nhé.