No solo de teatro, música , trabajo y demás menesteres vive el hombre, a veces hay que hacer un parón y darse un homenaje aunque sea en casita, por eso ayer me tomé la libertad de hacerme uno de los platos veganos que más me gustan, el guisaillo mezclao como yo le digo, se trata simplemente de crear un plato saludable y que tenga todo el aporte energético que nuestro cuerpo demande.
Primero hice un sofrito de ajito y cebolla con aceite de oliva extra, cuando lo tuve bien rehogadito le eché el tofu cortado en trozitos o dados muy pequeños , para que estén tostaditos como a mi me gusta, después le eché los garbanzos que previamente había cocido, aunque en realidad los de bote están muy conseguidos . Cuando ya está todo en su punto le echo el brocoli , éste lo había hecho al vapor y conseguido una textura tierna para que cuando entre en la boca sea fácil de comer.
Una vez esté todo en la sartén lo dejo a fuego lento y listo para emplatar. A veces a este plato le echo un poquito de pimentón dulce de la vera que le dan un toque más contudente.
Plato sencillo, fácil , barato y sobre todo con un gran aporte en proteínas tan necesarias para una buen alimentación vegana.
Fotografía de mi autoría.