ต่อไปนี้เป็นสูตร ข้าวผัดปลาแซลมอน
วัตถุดิบ
- ข้าวขาวหุงสุก 2 ถ้วย
- ปลาแซลมอนปรุงสุก 1/2 ปอนด์
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- หัวหอมแดง 1/2 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
- ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟองตีแล้ว
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ผสมขิง กระเทียม ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูข้าวลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันมะกอก
- เพิ่มหัวหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหยวกแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
- ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วใส่กระเทียมและขิงขูดลงไปผัด ปรุงอาหารอีกสักครู่
- ใส่ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกและถั่วแช่แข็งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนร้อน
- ดันส่วนผสมปลาแซลมอนไปด้านหนึ่งของกระทะ แล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปอีกด้านหนึ่ง ตอกไข่ลงไปจนสุกทั่ว
- เพิ่มข้าวสุกลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมซีอิ๊วขาว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเข้ากันดี
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส