[eng/esp] Natural Medicine - for the Spirit: my recipe for CocoNut LICOR 😋

(@palimanali collage source/fuente)

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(Español abajo)

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Dear Hiveans, followers of natural medicines and foodies. @foodiesunite @lotusshares @naturalmedicine
@trucklife-family @anggreklestari @kennyskitchen

A promise is a debt. I'm back with some more cool stuff about coconut. On my previous coconut post we found many many of its properties keen to our physical body's health. In this case the focus is on its gift for our spirit.😋

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Coconut LICOR

Ingredients (for 2,5 lts licor):

• 2 coconuts (normal size, brownish on the outside, it means there is a lot of pulp, thats what we want)

• 1 lt ALCOHOL 96°(Sugarcane pure Alcohol for my receipe, not-denaturalized always)

• 0,5 kg SUGAR (normal refined white sugar, if you want to use brown sugar you may add some more)

• 1,5 lt WATER

(@palimanali colleccion/ Palmera Zig-Zag Palm -#Zicatela #puertoescondido #oaxaca #mexico)

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Utensils:

• Saw/machete
• Curved knife, gouge or scoop
• Grinder
• 4 or 5 lts Bottle with thick neck (can be plastic)
• Strainer
• Funnel
• Pot

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Step by Step:

1. Open two coconuts in half. We are not gonna use the water, only the pulp. Scoop out the pulp (be carefull on this task) to grind. It doesn't matter if there is a little brown layer stuck to the pulp when it comes off the nut, we'll grind it all together.

2. Grind the two coconuts pulp quite thin on a manual or electric grinder.

3. Mix the grinded coco with 0,5 lt water and heat it on a pot mixing until its close to boil. Take out from the fire and let it rest and cool down.

4. When its back to natural temperature pour all of the milky-pulp result in the bottle.

1. Add the whole litre of pure sugarcane alcohol.

2. Close the bottle, and shake shake shake for a couple of minutes. Then let it to rest for 3 or 4 days in a dark place, or rapped it a cloth. In this time, repeat 2 or 3 times a day the shaking. This is important to get the most flavour out of it.

3. After the 3 or 4 days, dilute the 0,5kg of sugar in 1lt of water in a pot and heat it to boiling point to make the syrup. Put off the fire and let it rest to natural temperature.

4. Pour the syrup to the big bottle together with the milky coco pulp and alcohol. Shake. Let to rest in the same conditions as the days before, shaking 3 times a day for a couple of minuts for 2 or 3 consecutive days. Try a zip each morning to learn how it is developing.

5. When you feel it's ready, strain the mix to get the final Coconut Licor pouring it to nice glass bottles. (important: in fresh weather you may realize the coconut oil becomes solid, so it will stick to the strainer and we will be losing this oil in our Licor. Try to do it on a higher temperarure than 24 degrees.)

6. Enjoy! 😋

Love to all, Peace, Abundance, Freedom

@palimanali
TOGETHER we THRIVE

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ESPAÑOL

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Estimados Hivers, seguidores de las medicinas naturales y recetas. @hivemexico @aliento @la-colmena. Una promesa es una deuda. Aquí traigo algo más sobre el coco. En mi publicación anterior sobre el coco, encontramos muchas de sus propiedades que favorecen la salud de nuestro cuerpo físico. En este caso, la atención se centra en su regalo para nuestro espíritu.😋

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LICOR de COCO

Ingredientes (para 2,5 lts de licor):

• 2 cocos (tamaño normal, maduro tirando a marrón por fuera; significa que hay mucha pulpa, eso es lo que queremos.)

• 1 lt ALCOHOL 96°(Alcohol puro de caña de azúcar para mi receta, no-desnaturalizado siempre. Otra opción puede ser alcohol etílico de la farmacia apto para el consumo.

• 0,5 kg AZÚCAR (azúcar blanco refinado normal, si desea utilizar azucar morena puede agregar un poco más)

• 1,5 lt AGUA

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(molido fino/thin grinded)

Utensilios:

• Sierra / machete
• Cuchillo curvo, gubia o pala
• Molinillo de molienda
• Botella de 4 o 5 lts con cuello grueso (puede ser de plástico)
• Colador
• Embudo
• Olla

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Paso a paso:

1. Abra dos cocos frescos por la mitad. No usaremos el agua, solo la pulpa. Saque la pulpa (tenga cuidado con esta tarea) para moler. No importa si permanece una pequeña capa marrón pegada a la pulpa cuando se desprende de la nuez, lo trituraremos todo junto.

2. Muele la pulpa de ambos cocos bastante fina en un molinillo manual o eléctrico.

3. Mezclar el coco molido con 0,5 lt de agua y calentarlo en una olla mezclando hasta que esté cerca de hervir. Sacar del fuego y dejar reposar y enfriar.

1. Cuando vuelva a la temperatura natural, vierta todo el resultado de pulpa lechosa en la botella.
   

2. Agregue todo el litro de alcohol.

3. Cierre el frasco y agite, agite, agite durante un par de minutos. Luego déjelo reposar durante 3 o 4 días en un lugar oscuro, o envuelva con un paño. En este tiempo, repetir 2 o 3 veces al día el batido. Esto es importante para sacarle el máximo sabor, y graduar el alcohol.

4. Pasados ​​los 3 o 4 días, diluir 0,5 kg de azúcar en 1 litro de agua en una olla y calentarlo a punto de ebullición para hacer el almíbar. Apagar el fuego y dejar reposar a temperatura natural.

5. Vierta el almíbar en la botella grande junto con la pulpa lechosa y el alcohol. Agite. Deje reposar en las mismas condiciones que los días anteriores, agitando 3 veces al día durante un par de minutos durante 2 o 3 días consecutivos. Pruebe un zip cada mañana para saber cómo se viene desarrollando.

6. Cuando sienta que está listo, cuele la mezcla para obtener el Licor de Coco final vertiéndolo en bonitas botellas de vidrio. (importante: en climas frescos puedes darte cuenta de que el aceite de coco se solidifica, por lo que se pegará al colador y perderemos este aceite en nuestro Licor. Intenta hacerlo a una temperatura superior a los 24 grados).

7. ¡Disfruten! 😋

Paz, Amor y Libertad @palnet
@palimanali
JUNTOS TRIUNFAMOS

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All pics are mine unless its told not/Todas las fotos son mías hasta que diga lo contrario

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about me / sobre mí

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