Продовжую ділитися своїми найпопулярнішими і найулюбленішими стравами з гарбуза.
Наступною стравою будуть тертюхи. Це майже те ж саме, що деруни. Тільки замість картоплі терти будемо гарбуза, і додавати сметану та більшу кількість, ніж у дерунах, борошна. Ізюминкою тертюхів є орегано, що ароматизує ці смачні млинчики особливим чином.
Перш ніж опублікувати сам рецепт приготування, розкажу, як я зберігаю гарбузи. Адже вони у мене не з магазину, а свої, городні. Довго не лежать ні в яких умовах, як тільки я не намагалася їх зберегти, - довше початку січня не лежать, псуються.
Тому ті, що тільки-тільки починають підгнивати, я чищу і ріжу на шматки, які для зручності одразу зважую порційно. Кладу готові до приготування заготовки в морозилку. Звісно, морожений гарбуз теж не дуже довго зберігатиме всі свої властивості в морозильній камері. Зате він не пропаде, бо моя сім'я дуже полюбила меню з гарбузових страв.
Отже.
Для приготування тертюхів беремо 500 грамів гарбуза і натираємо його на бурякову тертку (я беру все ж таки дрібнішу).
До натертої маси додаємо 150 грамів сметани, 2 яйця, 150 грамів борошна. Для смаку додамо 1\4 чайної ложки солі і чайну ложку орегано. Смажимо на розігрітій рослинній олії. Подаємо із сметанкою, бажано гарячими.
Смачного!❤️
