[ESP-ING] Costillas de cerdo en miel, acompañadas de yuca - Pork ribs in honey, accompanied by yucca

Debo confesarles que soy una amante del cerdo, me gusta en muchas presentaciones y es una debilidad para mi.

Esta vez me atreví a preparar unas costillas de cerdo en el air fyer, para ver como quedaban y a hacerles un aderezo dulce con miel.

I must confess that I am a pig lover, I like it in many presentations and it is a weakness for me.

This time I dared to prepare some pork ribs in the air fyer, to see how they would turn out and to make them a sweet dressing with honey.

Ingredientes:

• Tres costillas de cerdo gruesas
• Miel
• Un cuarto de pimentón, una cebolla y 4 ajos.
• Pimienta, orégano, sal.
• Vinagre de manzana.
• Medio kilo de yuca
  
  

Ingredients:

• Three thick pork ribs
• Honey
• A quarter of paprika, an onion and 4 garlic.
• Pepper, oregano, salt.
• Apple vinager.
• Half a kilo of cassava.

Lo primero que hice fue aliñar nuestras costillas de un día para otro. Le pusimos 3 ajos machacados, pimienta, orégano y sal, y las dejé toda la noche para prepararlas para el siguiente almuerzo y así tuviese gran sabor.

The first thing I did was dress our ribs overnight. We put 3 crushed garlic, pepper, oregano and salt in it, and I left it overnight to prepare it for the next lunch so it would taste great.

Cuando ya era hora de preparar el almuerzo, saqué las costillas y le agregué una cucharada de vinagre de manzana, y coloqué las costillas en el airfyer por 20 min, a 200°c. Importante que cuando lleven 10 min ahí dentro, les demos la vuelta para que la cocción sea uniforme.

When it was time to prepare lunch, I took out the ribs and added a tablespoon of apple cider vinegar, and put the ribs in the airfyer for 20 min, at 200 ° c. It is important that when they have been in there for 10 minutes, we turn them over so that the cooking is uniform.

Mientras se cocían las costillas, puse agua a hervir para montar al yuca que ya la tenía pelada y congelada en la nevera, solo faltaba que el agua hirviera para ponerlas a ablandar.
Estuvieron blanditas a fuego fuerte en 15 min.

While the ribs were cooking, I put water to boil to mount the cassava, which was already peeled and frozen in the fridge, all that was left was for the water to boil to soften them.
They were soft over high heat in 15 min.

Apagada la yuca y cocidas las costillas, me dediqué a hacer la salsa para terminar de dorar el cerdo.

Utilicé medio pimentón picado, una cebolla y un ajó,
Sofreí primero la cebolla, luego agregué el ajó y el pimentón, cuando ya estaban bien sofreídos, le agregué miel y un poquito de agua, eso lo movemos bien para que se integre y lo vamos a poner sobre las costillas ya asadas dentro del airfyer.

With the yuca off and the ribs cooked, I started making the sauce to finish browning the pork.

I used half chopped paprika, an onion and a ajó,
I first sautéed the onion, then I added the ajó and the paprika, when they were well fried, I added honey and a little water, that we stir well so that it integrates and we are going to put it on the ribs already roasted inside the airfyer.

Les cuento que cuando ya iba por aquí ya quería comerme todo...
Esta salsa la puse sobre las costillas y las metí en el airfyer nuevamente a 180°c por 10 min.

I tell you that when I was already here I wanted to eat everything ...
I put this sauce on the ribs and put them in the airfyer again at 180 ° c for 10 min.

Esto salió hecho completamente una delicia.
Lo serví con la yuca y un poquito de ensalada que teníamos de la noche anterior.
Mi suegra llegó de visita y fue la primera en comerse todo su plato.
Espero es haya gustado esta receta y la pongan en práctica.

This came out completely delightful.
I served it with the yuca and a little salad that we had from the night before.
My mother-in-law came to visit and she was the first to eat her whole plate.
I hope you liked this recipe and put it into practice.

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Todas las fotografías fueron tomadas por mi, con mi celular Xiaomi 7A, y el último banner lo realicé con Canva.

All the photographs were taken by me, with my Xiaomi 7A cell phone, and the last banner was made with Canva.