Ist ein bisschen wie mit dem Dönar.
Vermutlich kommt die Ursprungsvariante aus Griechenland.

Aber die heutige Vorstellung von Pizza "Flatenbrot mit Tomatensauce und Mozzarella" kommt ziemlich sicher aus Neapel.
Geht man davon aus, dass die Pizza schon älter als 500 Jahre ist, hat sie auf jeden Fall nicht soo viel mit der heutigen Variante zu tun.