Se avessi il tempo materiale (cosa che assolutamente non ho, anzi, tra lavoro, studio e correre dietro alla salute che purtroppo è quella che è, creandomi pure casini di non poco conto quando il lavoro è offline), mi piacerebbe realizzarla con il latte di capra (sempre che si possa, con il latte di capra: per mera curiosità, solo liquido o il latte in polvere può anche andare?). Purtroppo già così faccio le tre e pure le quattro del mattino, perfino oltre, quando le letture della specializzazione si fanno più estese del previsto e stanotte avrei pure un esame (posso scegliere i giorni e gli orari che preferisco, dato che è 100% a distanza, ma intendo correre al galoppo per lasciare quanto più spazio possibile all'articolo scientifico obbligatorio, il vero osso duro (non abbiamo di default professori a supervisionare, ma ciononostante l'università lo pretende perfetto in ogni sua parte, formattazione compresa -la formattazione è quella che fa la parte del leone, il 60% del lavoro-).
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RE: Fare mozzarelle artigianali parte 3 / Making artizanal mozzarella parte 3