শহুরে জীবনে পিৎজা খেতে আজকাল অনেকেই ভালোবাসেন । সুস্বাদু এসব পিৎজা বেশিরভাগ সময় আমরা বাইরে থেকেই কিনে খাই। কিন্তু আপনি চাইলে আপনার ঘরেই তৈরি করতে পারেন জিভে জল আনা লোভনীয় পিৎজা।
আসুন জেনে নিন কিভাবে স্বল্প খরচে ও কম সময়ে স্বাদ এবং পুষ্টি অটুট রেখেই আমরা নিজের ঘরেই তৈরি করতে পারি জিভে জল আনা পিৎজা।
পিৎজা তৈরির উপকরণ :
ময়দা : ২ কাপ,
লবণ : ১ চা চামচ,
চিনি : ১ টেবিল চামচ,
গুড়া দুধ : ১ টেবিল চামচ,
ইস্ট : ১ চা চামচ,
ডিম : ১টা ।
পিৎজা তৈরির পদ্ধতি:
প্রথমে উপরে বর্ণিত উপকরণগুলিকে(ময়দা ২ কাপ, ১ চা চামচ লবণ, ১ টেবিল চামচ চিনি, ১ টেবিল চামচ গুড়া দুধ, ১ চা চামচ ইস্ট ও ডিম ১টা) একসাথে মিশিয়ে ভাল করে মাখতে হবে। এভাবে মিশ্রিত অবস্থায় ১০-১৫ মিনিট রেখে দিতে হরে। ১০-১৫ মিনিট পর ১ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে আবার ভাল করে ১০ মিনিট মাখতে হবে। ভাল করে মাখা হলে উষ্ণ কোন জায়গায় খামির ঢেকে রেখে দিতে হবে প্রায় ২ ঘণ্টা।
এরপর যেকোন মাংসের কিমা আধা কেজি, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে পাতা ও জিরাগুড়া, মরিচ কুচি সব একসাথে পরিমাণমত মেখে নিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। পরে ইচ্ছেমত পেয়াজকুচি, শসা, টমেটো দেয়া যাবে। সিদ্ধ করার পর ফিলারের সাথে টমেটো সস, মেয়োনেজ মাখাতে হবে। খামির প্রস্তুত হয়ে গেলে পিৎজা তৈরির জন্য গোল আকারের যেকোন পাত্রে খামির বসাতে হবে, তারপর এর ওপর ১টা ডিম ফেটে নিয়ে অল্প একটু ব্রাশ করে তারপর ফিলার দিতে হবে। এরপর পছন্দমত সাজিয়ে নেয়া যাবে। শসাকুচি, টমেটো কুচি, পেয়াজের রিং (গোল করে কাটা পেয়াজের টুকরো), ধনে পাতা দিয়ে পিৎজার ওপরটা সাজাতে হবে। পনিরের টুকরোও দেয়া যাবে। এরপর পুরো পাত্রটি ওভেনে ২২০ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১০-১৫ মিনিট বেক করতে হবে।
১৫ মিনিট পর ওভেন থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মজাদার পিৎজা।
