육아로 인해 주말 외출이 힘든 판다부부.
주말 식사는 배달음식이나 간단히 해먹을 수 있는 간편식 위주로 먹고 있죠.
그런데말입니다.
이번 주말에는 왠지 스테이크가 땡길 것 같더군요.
그것도 등심스테이크로...
그래서 미리 시켜보았습니다.
winmeat.co.kr
돈을 아껴야하는 판다네는 가성비 좋고 질좋은 수입소고기만을 취급한다는 윈미트란 곳을 이용했답니다.
8만원 이상 결제시, 제주도 2인 왕복항공권을 증정하는 이벤트를 하고 있더군요.
아쉽지만 판다네는 2명이서 먹을거라 제주도 항공권 이벤트는 패쓰.
그리고 바로 오늘, 토요일이 되었습니다.
딩동~ 우체국 택배가 왔어요~
우리의 수입산 등심님이 도착하셨어요.
윈미트의 등심은 윗부분을 사용하지 않는답니다.
그래서 스테이크 용으로도 적합하죠.
1kg 등심이라 한번에 다 먹을 수 없는 양이라 부담스러웠는데 포장이 500g씩 나눠져 있습니다.
가운데 선부분을 가위로 잘라내니 2팩으로 나눠 보관할 수 있더군요.
이런 디테일한 서비스. 윈미트 칭찬해.
500g 한팩은 바로 냉동고로.
이녀석은 다음에 먹어치울거예요.
자, 나머지 500g 은 바로 오픈합니다.
3덩어리의 먹음직스러운 등심살이 보이는군요.
자, 이제 등심을 스테이크용으로 먹기 좋게 손질해볼까요?
소금과 후추 투하.
탁탁 털어줍니다. 그까이것 대충~
후추는 통후추였으면 더 좋았겠지만 없기 때문에 그냥 일반 후추로~
헉!!! 등심 힘줄 부분이 질겨서 제거하려고 칼을 꺼냈는데!!!
고기 가운데 힘줄이 제거되어 왔군요!!!
이런... 디테일한 서비스 너무 좋아. 진짜...
그래도 남자가 칼을 뽑았으니!!!
칼집이라도 넣어봅니다.
사실 칼집이 들어가면 육즙은 좀 흘러나올 수 있어요.
그래도 식감이 훨씬 부드러워 진답니다.
자 올리브 오일을 적당히 묻히고 밀봉을 시켜 냉장고로 직행.
약 20분의 숙성과정을 거쳐줍니다.
등심님께서 구워질 준비가 완료되었습니다.
자 구워보도록 하죠.
올리브오일을 자작하게 두른 후, 팬을 가열시키고 고기를 넣어 튀긴다는 느낌으로 구워줍니다.
이 느낌으로 구우면 겉이 바로 익혀져 소고기의 육즙이 빠지는 것을 최대한 방지할 수 있게 되죠.
사실 통마늘을 좀 넣어서 마늘향을 입혀줘야 하지만 통마늘이 어디로 도망간건지...
찾을 수가 없어서 급한대로 넣어버린 대파.
뭐... 마늘향이 아쉽긴 하지만 어차피 최상급 수입소고기이기 때문에 맛이 배신하지 않을 거라 생각됩니다.
완 to the 성
떗깔부터가 엄청납니다.
집에서 이런 스테이크 느낌 물씬 낼 수 있다니...
정말 마트도 안나가도 되고... 가격도 싸고...
넘 좋은 세상에 살고 있는 판다부부에게 축복을!!!!
갓 블레스 미!!!
원래 스테이크는 칼로 썰어야 제맛이지만...
여긴 집이랍니다.
설거지거리를 늘릴 필요 없죠.
가위에 집게로 고기를 잘라줍니다.
빠른스피드와 어차피 고기를 구울 때 썼던 연장들이라 따로 설거지 거리가 늘지 않아요.
한 입 맛있게 하실래예~
역시 고기는 배신하지 않습니다.
미국산 / 호주산 소고기는 정말 가성비 갑인듯.
푸짐한 양을 부담없이 먹을 수 있어요.
아 진짜... 너무 행복하네요.
기름에 튀긴 덕분인지 아님 고기가 질이 너무 좋은 건지...
안에 육즙이 칼집을 냈음에도 그대로 살아있네요.
씹는 순간 육즙이 촤르륵~ 하고 흘러나와요.
내일은 일요일.
일요일을 맞아 집에서 가족들과 함께 소고기 파티 한번 어떠신가요?
그럼 모두들 행복한 토요일 밤 되시길 바라겠고요,
저희 부부는 조만간 더 재미난 이야기를 가지고 여러분들을 찾아뵙도록 하겠습니다.
감사합니다.
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