Hola a toda mi gente hermosa de #Hive, en especial a esta comunidad, buenas vibras para ustedes.
Hello to all my beautiful people of #Hive, especially this community, good vibes to you.
El 28 de abril de cada año, celebro mi cumpleaños y trato de lo posible regalarme siempre algo y compartirlo con mi familia, en ese caso, después de haber descansado por los 15 kilómetros que corrí ese día, me dio muchas ganas de cocinar, una rica comida que saciará, me gusta degustar buenos platos, más prepararlos para mi familia, me encanta cuando quedan satisfechos, así que revisé mi despensa y por suerte tenía de todo un poquito, me dispuse a manos a la cocina.
On April 28 of every year, I celebrate my birthday and I try as much as possible to always give myself something and share it with my family, in this case, after having rested for the 15 kilometers I ran that day, I really wanted to cook, a delicious meal that will satiate, I like to taste good dishes, more to prepare them for my family, I love when they are satisfied, so I checked my pantry and luckily I had a little bit of everything, I set out to the kitchen.
Receta para 5 personas.
Es muy importante que, si no tienen todos estos ingredientes para la receta, la puedan adaptar a los materiales que tengan a la mano.
Recipe for 5 people.
It is very important that, if you do not have all these ingredients for the recipe, you can adapt it to the materials you have on hand.
Para iniciar la preparación, primero limpiamos todos los ingredientes: el pollo, huesos ahumados, salchicha, camarones, cebollas, ajíes, dientes de ajos y ramita de cilantro; lavamos con agua y vamos cortando en cuadritos, ni muy pequeños, ni muy grandes; el cilantro, los corte más fino, los ajíes le deje las semillas, el sabor semi picante que le aporta a la comida, me gusta bastante. El pollo en trozos pequeños, los huesos ahumados los corte en trozos regulares, las salchichas en trozos medianos, los camarones los dejé enteros.
To start the preparation, first clean all the ingredients: chicken, smoked bones, sausage, shrimp, onions, peppers, garlic cloves and cilantro sprig; wash with water and cut into squares, not too small, not too big; the cilantro, I cut it finer, the peppers I left the seeds, the semi spicy flavor it brings to the food, I like it a lot. The chicken in small pieces, the smoked bones I cut in regular pieces, the sausages in medium pieces, the shrimps I left them whole.
Colocamos un calderito con aceite necesario para sofreír, cuando esté caliente, incorporamos el ajo, para que saborice el aceite, seguidamente incorporamos la cebolla, los ajíes y dejamos que se sofrían, luego añadimos el pollo y sofreímos, repetimos el proceso para los camarones, huesos ahumados y por último las salchichas, remover con cuidado para no romper los camarones, seguimos removiendo hasta que doren un poco, agregamos cilantro, apagamos y reservamos.
Place a small pot with enough oil to fry, when it is hot, add the garlic, to flavor the oil, then add the onion, peppers and let them fry, then add the chicken and fry, repeat the process for the shrimp, smoked bones and finally the sausages, stir carefully so as not to break the shrimp, continue stirring until they brown a little, add cilantro, turn off and set aside.
En otro caldero más grande, colocamos aceite con onoto mezclado, dejamos que se caliente e incorporamos el kilo de arroz, sofreímos hasta que el arroz se dore un poco, removemos constantemente, luego agregamos el sofrito anterior, seguimos removiendo, hasta que el arroz absorba el gusto de ese sofrito, después incorporamos el cubito disuelto en dos tazas de agua, las medidas que saque del arroz, fueron 4 tazas grandes, le agregué 6 tazas adicionales, integre la mezcla, le di el toque final, con los condimentos a nuestro gusto, sean creativos aquí, cada quien tiene su sazón y gusto en condimentar sus comidas, le agregué sal al gusto, orégano molido, pimienta, y dejé que se cocinara, estando listo, de último agregamos el cilantro picado, apagamos y tapamos.
In another larger pot, we put oil with onoto mixed, let it heat up and add the kilo of rice, fry until the rice browns a little, stir constantly, then add the previous sauce, continue stirring until the rice absorbs the taste of the sauce, then add the cube dissolved in two cups of water, the measures that I took from the rice, I added 6 additional cups, integrated the mixture, gave it the final touch, with the seasonings to our taste, be creative here, everyone has their own seasoning and taste in seasoning their food, I added salt to taste, ground oregano, pepper, and let it cook, being ready, finally add the chopped cilantro, turn off and cover.
Este plato no tiene muchos detalles de decoración, por lo menos a mí me gusta comerlo sin más contornos, solo debo ponerlo apetitoso, colocando cada porción necesaria al ojo humano, poco arroz y más camarones, pollo, huesos ahumados y poca salchicha, le rociamos un poco de cilantro picado finamente y listo, a degustar este rico plato de paella mixta que quedó exquisito, espero que les haya gustado esta rica receta, muy sencilla de preparar y sobre todo, alegrando nuestro paladar.
This dish does not have many details of decoration, at least I like to eat it without more contours, I just have to make it appetizing, placing each necessary portion to the human eye, little rice and more shrimp, chicken, smoked bones and little sausage, we sprinkle a little finely chopped cilantro and ready, to taste this rich dish of mixed paella that was exquisite, I hope you liked this delicious recipe, very simple to prepare and above all, gladdening our palate.
Mis estimados amantes de la cocina y los buenos gusto, no se limiten a esta receta, sean creativos y marquen su estilo único de cocinar, dejen que su imaginación se ponga en práctica.
My dear lovers of cooking and good taste, do not limit yourselves to this recipe, be creative and mark your unique style of cooking, let your imagination be put into practice.
Me despido, desde el sabor y sazón de mi cocina. Hasta una próxima receta, gracias por leer y con gusto leeré sus comentarios, saludos…
I say goodbye, from the flavor and seasoning of my kitchen. Until a next recipe, thank you for reading and I will gladly read your comments, greetings ....
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