Arroz con pollo y vegetales [ESP/ENG]
Hola amigos lectores de esta gran comunidad de 
Hoy una vez mas paso por esta comunidad con el fin de presentarles una deliciosa y nutritiva receta de arroz con pollo y vegetales, el cual quedo super rico.
El arroz con pollo y vegetales es un plato muy completo, económico, rendidor y fácil de preparar, muy nutritivo. se puede comer acompañado de pan de banquete, rebanadas de pan blanco como fue mi caso que lo acompañe con pan de banquete y un vaso de refresco para refrescarme del calor que esta haciendo en mi ciudad. Este plato es muy versátil y los niños, jóvenes y adultos les encanta.
saben que esta receta la prepare para una vendimia que teníamos en mi parroquia para recaudar fondos para varios arreglos de la casa parroquial. Preparare ocho kilos de arroz con siete pollos, como era una cantidad considerable busque ayuda de mis amigos en la fe para la parte de pelar, picar y lavar todo lo que tiene que ver con los aliños verdes, verduras ( zanahoria). Este plato se vendió en en 3 dólares y alcanzo para 55 platos con la cantidad que les he indicado. Les comento que todo los comensales quedaron encantados por el sabor, textura, olor y sabor, quedo de chuparse los dedos.
Ahora bien paso a indicarles la cantidad de ingredientes y el paso a paso para el producto final.
Ingredientes
- 8 kilos de arroz primor especial
- 7 pollos picado
- 4 kilos de zanahoria
- 2 pimentones rojo y 3 cebolla blanca grandes
- 10 cabezas de ajo
- 15 ají dulces, 3 cucharadas de orégano entero
- 10 hojas de laurel
- 3 cucharadas de salsa inglesa, 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 kilos Aliños verdes (cilantro, ajo porro y celery)
- 3 cubitos maggi
- 1/2 litro de aceite
- 5 cucharadas de color amarillo (Carmencita)
- 1/4 kilo de sal, 2 cucharadas de pimienta blanca
- agua ( 32 tazas)
- 1 caldero grande para 10 kilos de arroz.
preparación
Lo rimero que hice fue quitarle la piel al pollo, cortarlo en en piezas pequeñas, así mismo lave y corte muy minuciosamente los aliños y la zanahoria con ayuda de todo l equipo.
Posteriormente busque un caldero gigante, le coloque el aceite, la cebolla y los ajos, al cristalizarse le agregue el pollo picado, los ajos triturados, la salsa inglesa, de soya, el orégano, las hojas de laurel, pimentón, sal, ají dulce, pimienta blanca, orégano y deje sofreír bien, revolviendo de vez en cuando. Luego agregue el arroz, la zanahoria cortada en trozos muy pequeños, agregue el arroz y el agua, color marillo y sal, fui revolviendo, tape, deje cocinar por 1 hora a fuego lento y al final para que secara mejor le coloque papel de aluminio como tapa, deje 5 minutos mas, apague, baje y emplate.
Hasta a qui mi contenido, espero sea d su agrado y nos vemos en un nuevo contenido. Saludos cordiales.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Chicken and Vegetable Rice
Hello, fellow readers of this great
Today, I’m stopping by this community once again to share a delicious and nutritious recipe for rice with chicken and vegetables—it turned out absolutely delicious.
Chicken and vegetable rice is a very well-rounded, affordable, filling, and easy-to-prepare dish—and very nutritious. You can eat it with banquet bread or slices of white bread. In my case, I had it with banquet bread and a glass of soda to cool off from the heat in my city. This dish is very versatile, and children, teens, and adults all love it.
You know, I made this recipe for a harvest festival we held at my parish to raise funds for various repairs to the parish house. I prepared eight kilos of rice with seven chickens; since it was a considerable amount, I asked my fellow parishioners for help with peeling, chopping, and washing all the ingredients for the green seasonings and vegetables (carrots). This dish sold for $3 per serving, and the quantities I’ve listed were enough for 55 servings. I’ll tell you that all the diners were delighted by the flavor, texture, and aroma—it was finger-licking good.
Now, I’ll list the quantities of ingredients and the step-by-step instructions for the final dish.
Ingredients
- 8 kilos of premium rice
- 7 chopped chickens
- 4 kilos of carrots
- 2 red bell peppers and 3 large white onions
- 10 heads of garlic
- 15 sweet chili peppers, 3 tablespoons of whole oregano
- 10 bay leaves
- 3 tablespoons of Worcestershire sauce, 3 tablespoons of soy sauce
- 2 kilos of green herbs (cilantro, leek, and celery)
- 3 Maggi bouillon cubes
- 1/2 liter of oil
- 5 tablespoons of yellow food coloring (Carmencita)
- 1/4 kilo of salt, 2 tablespoons of white pepper
- water (32 cups)
- 1 large pot for 10 kilos of rice.
Preparation
The first thing I did was remove the skin from the chicken and cut it into small pieces. I also washed and chopped the herbs and the carrot very carefully using all the necessary equipment.
Next, find a large pot, add the oil, onion, and garlic. Once the onion and garlic are translucent, add the chopped chicken, minced garlic, Worcestershire sauce, soy sauce, oregano, bay leaves, paprika, salt, sweet chili pepper, white pepper, and oregano. Sauté well, stirring occasionally. Then add the rice, the carrots cut into very small pieces, the yellow food coloring, and salt. I stirred it, covered the pot, and let it cook for 1 hour over low heat. At the end, to help it dry out better, I covered it with aluminum foil, let it sit for 5 more minutes, turned off the heat, let it rest, and plated it.
That’s all for this post—I hope you enjoyed it, and I’ll see you in my next post. Best regards.
- Photos taken with an iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl