Buenas noches stemians
Para el día de hoy les traigo una receta de un postre que tiene mucha aceptación y es muy fácil de elaborar, este es la una tarta de queso fría.
Los ingredientes para su preparación son los siguientes:
250 gr de queso Philadelphia
250 ml nata
4 hojas gelatina neutra
50 gr de azúcar
50 gr galletas tipo María
50 gr mantequilla
150 gr de mermelada (el sabor que nos apetezca)
Pasamos ahora con la elaboración:
Empezamos triturando las galletas, yo lo que hago es meterlas en una bolsa y las aplasto con un rodillo. Acto seguido derretimos la mantequilla y mezclamos con las galletas trituradas.
El siguiente paso es engrasar un molde con un poquito de mantequilla para que la tarta no se pegue y añadiremos después la mezcla. Presionamos esta mezcla por el fondo del molde para que quede compacta y bien distribuida por la base del molde. Una vez esté bien distribuida y compacta la metemos al frigorífico.
El siguiente paso es colocar 3 hojas de gelatina en agua para que se hidrate. La hoja de gelatina sobrante la usaremos para añadirla a la mermelada que usaremos para finalizar la tarta.
Ahora ponemos en un cazo la nata , el queso Philadelphia y el azúcar, lo calentamos a fuego lento removiendo continuamente para que no se queme. Cuando
Una vez que tengamos la gelatina hidratada, añadimos esta a la mezcla y removemos hasta que se disuelva por completo. Removeremos con unas varillas hasta todo este muy bien disuelto y una vez rompa a hervir ya lo retiramos del fuego.
El siguiente paso es echar la mezcla sobre el molde y lo introducimos a la nevera unas dos horas, hasta que cuaje.
Pasamos ahora a preparar la cobertura, para ello debemos de poner a hidratar la hoja de gelatina que nos queda en un vaso de agua.
Acto seguido ponemos la mermelada a calentar en un cazo y cuando la gelatina esté hidratada la añadimos y batiremos bien esta mezcla hasta que la gelatina esté bien integrada.
El siguiente paso es añadir la mermelada a la tarta y volver a introducir la tarta e la nevera durante 4-5 horas para que repose.
El último paso será comer la rica trata que hemos preparado.
Un saludo y disfruten de su tarta.
