"Japanese-Style Baked Potatoes"
I made "Wafu (Japanese-Style) baked potatoes (和風焼きじゃがいも)." It was very delicious with "Wafu Sauce (和風ソース)." I used starch to make sticky potato chunks. It is like a popular Canadian food called poutine without gravy with a "Wafu(和風)" flavor. If you feel like not eating fish, meat, or rice, you can try these "Wafu" baked potatoes!
"和風焼きじゃがいも”
和風焼きじゃがいもを作りました。和風ソースとよく合っておいしかったです。片栗粉を使って、くっつき合うじゃがいものモチモチ感が美味しかったです。グレービーソースなしのカナダで有名な料理プーティンといった感じです。魚でもない、肉でもない、ご飯でもない気分の時に和風焼きじゃがいもを食べてみてはいかがでしょうか？
About Poutine プティーンについてはコチラ：https://en.wikipedia.org/wiki/Poutine
Ingredients
・Potatoes 5 (For two or three people)
・Starch 3-4 tablespoons
・Pepper and salt to taste
・Butter 10-15g
・Hondashi (any kind of fish stock) 2 and 1/2 teaspoons
Sauce
・Ketchup 3-4 tablespoons
・Oyster sauce 2-3 tablespoons
If you like, you can add just a little bit of soy sauce as well.
材料
・じゃがいも 5個 (３−４人分）
・片栗粉 大さじ３−４
・塩こしょう 少々
・バター １０−１５g
・ほんだし 小さじ２と１/２
ソース
・ケチャップ 大さじ３−４
・オイスターソース 大さじ２−３
しょうゆを少し入れてもいいと思います。
Cooking time is about 30 minutes including the preparation time.
調理時間は準備時間を含め約３０分くらい。）
- Wash potatoes and peel them.
- Cut into small thin pieces.
- Soak them in water for a while.
１. じゃがいもを洗って皮を剥く。
２. 細長く切る。
３. 水にしばらくの間ひたしておく。
- Microwave them for about 2 minutes to soften.
- Put starch, salt, pepper, and hondashi.
- Mix well.
１. 電子レンジで２分ほど温めて柔らかくする。
２. 片栗粉、塩こしょう、ほんだしをまぶす。
３. よく混ぜ合わせる。
- Make the sauce.
１. ソースを作る。
- Heat a frying pan and pour in butter.
- Cook potatoes for a while at high heat until they brown.
１. フライパンを温めてバターをひく。
２. じゃがいもを強火で焼く。
- Flip them sometimes and cook both sides.
- Keep cooking until it looks half crunchy at medium heat.
- 両面をしっかり焼く。
２. 中火でカリカリの部分ができるまで焼く。
Done!
できあがり！
They were good with Wafu sauce.
和風ソースをかけて食べるととてもおいしかったです。