Hacer un rico platillo no requiere de grandes pasos o pasar horas en la cocina, días atrás tuve un antojo de comer pasticho, pero a falta de algunos ingredientes opté por hacer a su prima, la pasta horneada, fue una receta completamente improvisada con ingredientes que tenía en casa, con las cantidades otorgadas podrán comer 3 personas con apetito moderado, aunque en mi casa nos alcanzó para dos, tenía un rico sabor, mi recomendación es dejarla reposar al menos unos 20 minutos luego de estar lista, esto hará que la pasta compacte y no pierda la forma al cortarla, sino tendríamos solo una pasta revuelta en carne, disfruten de la receta.
Making a delicious dish does not require big steps or spending hours in the kitchen, days ago I had a craving to eat pasticho, but lacking some ingredients I opted to make its cousin, baked pasta, it was a completely improvised recipe with ingredients I had at home, with the quantities given can eat 3 people with moderate appetite, although in my house we had enough for two, it had a rich flavor, my recommendation is to let it stand at least 20 minutes after being ready, this will make the pasta compact and not lose its shape when cut, otherwise we would have only a pasta scrambled in meat, enjoy the recipe.
Ingredientes: || Ingredients:
Paso a paso: || Step by step:
Lavar y cortar todos los vegetales, sofreír junto con la carne por unos 5 minutos, al pasar esos minutos añadiremos a la preparación, 1 taza de agua, mezclaremos todo muy bien y taparemos.
Wash and cut all the vegetables, sauté together with the meat for about 5 minutes, after these minutes add 1 cup of water to the preparation, mix everything very well and cover.
No olviden condimentar la carne a gusto, en mi caso solo tenía sal y pimienta así que eso agregué, también le di un toque de color usando onoto, cuando el líquido reduzca u espese podrán apagar la carne.
Don't forget to season the meat to taste, in my case I only had salt and pepper so that's what I added, I also gave it a touch of color using onoto, when the liquid reduces or thickens you can turn off the meat.
Para hacer la salsa bechamel calenté un sartén y añadí la cucharada de mantequilla, también incorporé 1 cucharada de harina de trigo, mezclé hasta que te integró, cociné unos segundos la harina de trigo a fuego bajo y agregué la taza de leche, mezclen enérgicamente hasta disolver la harina.
To make the béchamel sauce I heated a frying pan and added the tablespoon of butter, I also added 1 tablespoon of wheat flour, mixed until it was integrated, I cooked a few seconds the wheat flour over low heat and added the cup of milk, mix energetically until the flour dissolved.
Condimenten con sal y pimienta, si tienen nuez moscada no duden en incorporar un poco, le da un sabor único, al espesar estará lista la salsa bechamel.
Season with salt and pepper, if you have nutmeg do not hesitate to add a little, it gives a unique flavor, when it thickens the béchamel sauce will be ready.
La pasta la hice de forma habitual, llevando a hervir agua, agregando sal, la pasta, y cociné hasta estar blanda, colé y dejé reposar unos minutos.
I made the pasta in the usual way, bringing water to a boil, adding salt, the pasta, and cooked until tender, strained and let stand for a few minutes.
Ahora armaremos la pasta en una bandeja untada en aceite, mientras arman pueden precalentar el horno a 180°C, para la primera capa colocaremos un poco de pasta, luego salsa bechamel, y finalmente carne, repetiremos ese proceso hasta que los ingredientes se acaben, al final agregué un poco de queso (opcional, pero muy recomendado), horneen por unos 30 minutos y dejen reposar al menos 20 minutos antes de servir.
Now we will assemble the pasta in a tray greased with oil, while assembling you can preheat the oven to 180°C, for the first layer we will place a little pasta, then bechamel sauce, and finally meat, repeat this process until the ingredients are finished, at the end I added a little cheese (optional, but highly recommended), bake for about 30 minutes and let stand at least 20 minutes before serving.
Pasta horneada || Baked pasta
Una comida para compartir, como ven no resulta tan laborioso lograr una rica comida, pueden acompañar con una fresca ensalada de tomates y lechuga, espero puedan seguir la receta, dime en los comentarios que opinas, gracias por llegar hasta aquí.
A meal to share, as you can see it is not so laborious to achieve a delicious meal, you can accompany it with a fresh salad of tomatoes and lettuce, I hope you can follow the recipe, tell me in the comments what you think, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi POCO X3. || Images taken from my POCO X3.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
Ediciones hechas en Canva. || Editions made in Canva.
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Translator Deepl.
Pasta horneada || Baked pasta | Ecency
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