연인들을 위한 데이트 코스로 좋을 분위기 있는 양갈비 전문 바(BAR), 나지무

소고기, 양고기를 원없이 먹는 날들이 계속되고 있습니다. (물론 제가 사는 건 아니지만) 서뤄 앞다퉈 사주겠다니 아니 얻어먹을 순 없는 노릇합니다.

여튼 지난번 분당에서의 양갈비가 계속 생각이나 대구에서 양갈비를 즐겨보고자 친구와 이야기도 나눌겸 예전부터 가고 싶던 양갈비 전문점을 찾았습니다.

이곳은 분위기가 좀 남다른데요. 마치 바(Bar)와 같은 구조와 분위기를 갖추고 남다른 서비스를 갖는 양갈비집입니다. 손님들은 어떤 것도 할 필요가 없어요.

들어서면서부터 외투를 건네받아 개인 사물함에 넣어 양고기 굽는 냄새 걱정을 덜어주는 직원들이 있고, 모든 양갈비는 손님이 앉은 앞에서 바로 직원들이 구워 건네줍니다.

순수하게 양갈비와 대화에 집중할 수 있는 곳이랄까요.

그리 크지 않은 공간이라 아담하면서도 조금은 프라이빗한 양갈비집이라 독특하기도 합니다. 아마도 연인들이나 이제 막 시작하는 커플들이 양고기를 먹으러 가고 싶을 때 참 좋겠다 싶었습니다.

일단 하얼빈을 한병 시켜 요기를 버리고 취기를 얻습니다. 저희는 일반 양갈비와 특양갈비 세트를 시켰는데요. 모두 어린 양(LAMB)을 쓰는건 동일하지만 부위가 살짝 다릅니다.

특양갈비는 고급 부위로 양 한마리에 200g 정도 밖에 나오지 않는 허리쪽 갈빗살이라고 하더라구요. 기름기가 적어서 마치 소고기와 유사합니다. 갈빗대에 붙은 살의 양도 좀 더 많습니다. 하지만, 일반 양갈비도 꽤 훌륭했는데요. 좀더 지방기가 많고 부드러워 저는 맥주 한잔에는 일반 양갈비가 취향에 맞았습니다.

둘은 육안으로 보기에도 확연히 차이가 납니다. 가격은 한 3000원 정도 차이가 나기 때문에 취향에 맞게 드셔도 좋을 것 같네요. 나지무에서 좋았던 점은 야채를 많이 구워주신다는겁니다. 대파와 마늘, 파인애플을 구워서 내어주는데 양이 제한이 없어서 계속 요청해도 됩니다.

고기가 좋아서인지, 쯔란은 크게 사용되지 않습니다. 저는 사실 양고기의 냄새에 얹혀진 쯔란의 화려한 조합도 꽤나 선호하는데 이번에는 그저 소금에 찍어 먹었습니다. 소금에 대한 설명도 들었는데, 자세히 기억나진 않지만 꽤 프리미엄급 소금을 쓰시는걸로 들었습니다. 암염은 아니었구요.