Hola amigos 🐝 ¿Cómo están? De corazón espero que se encuentren muy pero muy bien y que esté sábado les haya Sido de mucho provecho, por este lado de la pantalla tuve un excelente día gracias a Dios y las cosas que tenía por hacer me salieron muy bien, diría que mejor de lo que esperaba 😅☺️ hoy quise experimentar en casa preparando pollo guisado con papas y zanahorias, casi no hago el pollo así porque no se porque no me queda sabroso, así como los que prepara mi abuela, mi mamá y hasta mi hermana, a ellas el pollo guisado le queda delicioso, con un sabor uffss pero las pocas veces que he intentado no me queda tan bueno como yo quisiera.

Hello friends 🐝 How are you? I hope you are very, very well and that this Saturday has been very useful for you, on this side of the screen I had an excellent day thanks to God and the things I had to do turned out very well, I would say better than I expected 😅☺️ today I wanted to experiment at home preparing stewed chicken with potatoes and carrots, I almost don't make chicken like this because I don't know why it doesn't taste as good as the ones my grandmother, my mom and even my sister prepare, to them the chicken stew is delicious, with an uffss flavor but the few times I've tried it doesn't turn out as good as I would like.

Pero este pollo que prepare hoy me quedo uffffss delicioso, casi casi como si lo hubiese preparado mi mamá jejejeje cuando termine de cocinarlo di gracias, que desde que empecé a prepararlo documente paso a paso para si poder guiarme la próxima vez que quiera preparar pollo guisado y por lo menos tener las proporciones más o menos de los aliños que use, compartire con ustedes está receta para que vean como hice la preparación y le sirva de ayuda a todos a los que no nos va bien con la preparación del pollo jejeje.

But this chicken that I prepared today was uffffss delicious, almost as if my mom had prepared it hehehehehe when I finished cooking it I gave thanks, since I started to prepare it I documented step by step to guide me the next time I want to prepare chicken stew and at least have the proportions more or less of the seasonings I use, I will share with you this recipe so you can see how I did the preparation and it will help everyone who does not do well with the preparation of chicken hehehehe.

INGREDIENTES // INGREDIENTS

1/2 pollo picado.
1/2 Pimentón grande o 1 pequeño.
1 cebolla mediana.
2 tomates medianos.
1 cucharada de ajos machacados.
1 taza de papas en cuadritos.
1 taza de zanahorias.

1/2 chopped chicken.
1/2 large or 1 small bell pepper.
1 medium onion.
2 medium tomatoes.
1 tablespoon of crushed garlic.
1 cup of diced potatoes.
1 cup of carrots.

CONDIMENTOS // CONDIMENTS

• Onoto.
• Ají dulce en polvo.
• Orégano.
• Pimienta.
• Sal.
• Caldo de pollo deshidratado, opcional.

• Onoto.
• Sweet chili powder.
• Oregano.
• Pepper.
• Salt.
• Dehydrated chicken broth, optional.

PREPARACIÓN // PREPARATION

Empezaremos por lavar muy bien los vegetales y lo vamos a cortar en cuadritos pequeñitos. También pelaremos varios dientes de ajo y se machacan bien hasta que obtengamos una cucharada aproximadamente, la cantidad de ajo dependerá del tamaño de los dientes del ajo. ☺️

We will start by washing the vegetables very well and we will cut them into small squares. We will also peel several cloves of garlic and crush them well until we get about a tablespoon, the amount of garlic will depend on the size of the garlic cloves ☺️

En una olla espaciosa o un sartén grand, vamos a colocar un chorrito de aceite vegetal, y luego le vamos agregar el ajo, cocinamos a fuego bajo para que no se queme el ajo.

In a spacious pot or a large frying pan, we are going to put a splash of vegetable oil, and then we are going to add the garlic, cook over low heat so that the garlic does not burn.

Cuando el ajo este dorado, agregarle el resto de los aliños, es decir la cebolla, el tomate y el Pimentón, también podemos agregarle ají dulce, yo tengo preparado ají dulce deshidratado en polvo que prepare aquí en casa. Vamos a sofreír hasta que los aliños se cristalicen.

When the garlic is golden brown, add the rest of the seasonings, i.e. onion, tomato and paprika, we can also add sweet bell pepper, I have prepared dehydrated sweet bell pepper powder that I prepared here at home. We are going to fry until the seasonings crystallize.

Seguido colocaremos las piezas de pollo apartando un poco los aliños para que así tengan contacto directo lo más posible con la superficie de la olla y dejamos cocinar a fuego bajo por unos minutos.

Then we will place the chicken pieces, putting the seasonings a little aside so that they have direct contact as much as possible with the surface of the pot and let it cook over low heat for a few minutes.

Encima le colocamos los condimentos, el onoto en polvo que le aporta un color bonito y apetecible al pollo, el ají en polvo, orégano y la pimienta, dejamos la sal para más adelante.

On top we place the seasonings, the onoto powder that gives a nice and appetizing color to the chicken, the chili powder, oregano and pepper, we leave the salt for later.

Cuando el pollo ya se ha cocinado un poco de un lado volteamos las piezas del pollo para que se sellen también del otro lado. Las volteamos procurando no mezclar. Dejamos cocinar a fuego bajo/medio.

When the chicken has cooked a little on one side we turn the chicken pieces so that they are also sealed on the other side. We turn them trying not to mix them. Cook over low/medium heat.

En este punto no le hemos agregado agua a nuestra preparación, se ha cocinado en su propio jugo y el de los aliños. Ya el pollo se ha cocinado bastante, lo notamos porque el muslo ha dejado ver su hueso, si notamos que se esta secando muy pronto le agregamos un poquito de agua.

At this point we have not added water to our preparation, it has cooked in its own juices and seasonings. The chicken has already cooked enough, we can tell because the thigh has let its bone show, if we notice that it is drying out too soon we add a little bit of water.

Luego le agregamos las papas en cuadritos y la zanahoria en rodajas y mezclamos para que se cocinen le vamos a colocar la tapa a la olla. También es hora de rectificarlos sabores, le agregamos un poco de sal y si es de nuestro agrado un poco de caldo de pollo (no necesario).

Then add the diced potatoes and the sliced carrot and mix to cook, we are going to put the lid on the pot. It is also time to rectify the flavors, we add a little salt and if it is to our liking a little chicken broth (not necessary).

Cuando la papá este blanda, nuestro pollo estará listo para servir.

When the pot is soft, our chicken is ready to serve.

Quedó super rico este pollo,de verdad que yo quedé sorprendida porque, nunca me quedaba bien el pollo guisado 😋😃.

This chicken turned out super tasty, I was really surprised because I never had a good chicken stew 😋😃.

Gracias a TODOS POR APOYARME SIEMPRE ❣️❤️

Thanks to ALL OF YOU FOR ALWAYS SUPPORTING ME ❣️❤️