Hoy en un tiempito libre y algo de ingredientes me dispuse a realizar para cenar un pan casero que me enseño desde muy pequeña mi abuela Rosa, hoy la recuerdo con mucho cariño, era de las abuelas que se dedicaba a enseñarme a cocinar, tejer y coser pero ella sabía que me enamoraba el saber que iba hacer pan, lo disfrutaba y una vez hecho nos sentábamos en el balcón siempre acompañada de una historia particular de su juventud. Por eso quiero compartir con ustedes la elaboración del pan de mi abuela.
Ingredientes
1 kilo de harina todo uso
500 ml de agua
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
100 grs de mantequilla
1 huevo
Paso a Paso:
En un envase diluir la levadura en el agua previamente llevada por unos minutos al fuego, (el secreto está en apenas se está calentando el agua retirarla) mover con un tenedor y agregar unas cucharadas de harina -ella lo llamaba “Pie”, taparlo y esperar unos 20 min, se veía que iba a crecer y ya estaba listo para continuar.
Con el resto de la harina formar un volcán e incorporar los demás ingredientes y empezar a unir para amasar. Cortar la masa en varias bolas dejándolas reposar por ½ hora para empezar a formar los panes.
La masa es muy generosa para formar la figura que desees.
Estírala con un rodillo al tamaño deseado une sus punta y así veras un pan sencillo pero deseado.
Ahora comienza armar tu cilindro con tus manos, lo aras bien.!!!!
Colócalo en una bandeja previamente engrasada por 1 1/2 hora así duplicará su tamaño, siempre le hago un corte con un bisturí u hojilla justamente antes de llevarlo al horno pre-calentado en un tiempo de 20 min o hasta que dore su corteza.
Les deseo suerte y disfruten un pan casero en familia.
Hasta la próxima con......el estilo de una fea.