[ESP-ENG] Delicioso Dulce de Lechosa / Delicious Papaya Sweet
¡Hola querida comunidad de Hive! El día de hoy quiero compartir con ustedes una receta tradicional venezolana: El clásico dulce de lechosa, el cual no puede faltar en nuestra mesa para Navidad. Cada familia tiene su propia receta y le da su toque personal. A continuación, les presento la receta de mi familia:
Hello dear Hive community! Today I want to share with you a traditional Venezuelan recipe: the classic papaya sweet, which cannot be missing from our table for Christmas. Each family has their own recipe and gives it their personal touch. Here is my family's recipe:
Ingredients:
• 2 kilos de lechosa verde
• 1 kilo de azúcar
• 1 litro de agua
• 2 vasos de agua
• 1 1/2 cucharada de bicarbonato
• 6 clavos de especie
• 2 cucharadas de vainilla
Ingredients:
• 2 kilos of green papaya
• 1 kilo of sugar
• 1 liter of water
• 2 glasses of water
• 1 1/2 spoon baking soda
• 6 spice cloves
• 2 spoons of vanilla
Paso 1
Se pela la lechosa y luego se corta en cuadros no muy grandes.
Step 1
The papaya is peeled and then cut into small squares.
Paso 2
Se disuelve el bicarbonato en una olla con 1litro de agua, sumergir los cuadros de lechosa y dejar macerar a temperatura ambiente por 4 horas.
Step 2
The baking soda is dissolved in a pot with 1 liter of water, immerse the papaya squares and leave to marinate at room temperature for 4 hours.
Paso 3
Enjuagar la lechosa con agua abundante y escurrir. Luego, se agregan los 2 vasos de agua, los clavos de especie, el azúcar y la vainilla. Remueve con una paleta de madera y, lleva a fuego bajo durante 5 horas o hasta que la lechosa tome un tono color caramelo y aspecto transparente.
Step 3
Rinse the papaya with plenty of water and drain. Then, add the 2 glasses of water, the spice cloves, the sugar and the vanilla. Stir with a wooden paddle and bring to low heat for 5 hours or until the papaya takes a caramel color and appears transparent.
Paso 4
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Step 4
Remove from heat and let cool.
Espero les haya gustado esta receta y se animen a prepararla y compartirla en su cena de navidad. ¡Hasta una próxima oportunidad!
I hope you liked this recipe and are encouraged to prepare and share it at your Christmas dinner. See you soon!