Exquisite Mango Mousse, A Healthy and Delicious Dessert. / Exquisit... | Ecency

ENGLISH.

Hello my dear vegan friends, a warm greeting to all of you! 🤗

Today I bring you an exquisite recipe that I have wanted to make for some time, it is my first mousse and I am very pleased with the result obtained.

Many times we have the misconception that vegan recipes are tasteless and boring, but again and again I realize that it is a big mistake to think so.

This Mango dessert is exquisite, its preparation is very simple and its texture in each bite is very soft, definitely to make delicious recipes do not need to have many ingredients, because sometimes with little we can achieve very good and economical dishes and this Mango mousse is proof of that.

The credits for this recipe go to: Youtube channel, PostreSaludables.
Of course I added a personal touch or two.

Now without further ado, I invite you to join me in preparing this Mango Delight 😊.

Ingredients:

300 Grams of Mango, I used a type of Mango called Manga here in my country, it is very juicy and was slightly ripe.
500 Ml of Coconut Milk, you can use another vegetable Milk, but believe me Coconut and Mango get along very well.
6 Tbsp Corn Starch, you can also use Rice Flour or Cassava Flour.
3 tablespoons of sugar, or to taste.
1/2 teaspoon of salt.
1 teaspoon of vanilla, or to taste.
For garnish: Mango chopped in small cubes (optional).

How to prepare:

Indications to make the Coconut Milk.

We are going to take 220 Grams of Coconut already cleaned and finely chopped in slices or it can also be grated, we throw it in the blender with 700 Ml of drinking Water and at room temperature, we blend for approximately 1 minute and then we pass it through a strainer with very fine holes or through a special cloth to strain vegetable drinks, now that we have the Milk ready, we begin to make our Mousse.

Mango Mousse Preparation.
We start throwing one by one the ingredients in the blender, in my case I started with the Mango that was already chopped.

Then add the Coconut Milk and the Corn Starch.

Add the sugar, salt and vanilla.

We proceed to blend very well, we will have a slightly thick juice.

Then pour the juice into a pot and cook over medium heat.

Stirring constantly until it thickens, this will take between 6 to 8 minutes.

Then we pour our preparation in the molds where it will be served, I used glass molds such as glasses and ice cream cups of different sizes, it is what I had on hand.

Let it cool for a few minutes and put it in the refrigerator for a couple of hours, so that it sets well, besides this dessert is more delicious cold.

After the time we take it out of the refrigerator and if you like you can decorate it with bits of mango, you can also put grated coconut, or whatever you can think of, but it is also exquisite if you do not want to decorate it.

And now we just enjoy it! 😋 truly this dessert is a delight and very refreshing, sure if you try it you will not regret it.

Yield: Approximately 5 servings.

Thank you dear friends for your company and support, may the Creator bless you generously 💕🙏.

_{Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.

Collage used: CollageMaker and CollageBefunky.

Separators and Figures from Microsoft Word.}

ESPAÑOL.

Hola mis queridos amigos veganos, un cordial saludo para todos! 🤗

Hoy les traigo una exquisita receta que he querido hacer desde hace algún tiempo, es mi primera mousse y estoy muy complacida con el resultado obtenido.

Muchas veces tenemos la idea errónea de pensar que las recetas veganas son insípidas y aburridas, pero una y otra vez me doy cuenta que es un gran error pensar así.

Este postre de Mango es exquisito, su preparación es muy sencilla y su textura en cada bocado es muy suave, definitivamente para hacer recetas deliciosas no hace falta tener muchos ingredientes, pues a veces con poco podemos lograr platos muy buenos y económicos y este mousse de Mango es muestra de ello.

Los créditos de esta receta son para: canal de Youtube, PostreSaludables.
Por supuesto yo le añadí uno que otro toque personal.

Ahora sin más preámbulos te invito a que me acompañes a preparar esta delicia de Mango 😊.

Ingredientes:

300 Gramos de Mango, yo usé un tipo de Mango llamado Manga aquí en mi país, es muy jugoso y estaba ligeramente maduro.
500 Ml de Leche de Coco, puedes usar otra Leche vegetal, pero créeme el Coco y el Mango se la llevan muy bien.
6 Cucharadas de Almidón de Maíz, también puedes usar Harina de Arroz o de Mandioca.
3 Cucharadas de Azúcar, o al gusto.
1/2 Cucharadita de Sal.
1 Cucharadita de vainilla, o al gusto.
Para decorar: Mango picado en pequeños cubitos (opcional).

Modo De Preparación:

Indicaciones para hacer la Leche de Coco.

Vamos a tomar 220 Gramos de Coco ya limpiado y picado finamente en láminas o también puede ser rallado, lo echamos en la licuadora con 700 Ml de Agua potable y a temperatura ambiente, licuamos aproximadamente por 1 minuto y luego pasamos por un colador con agujeritos muy finos o por una tela especial para colar bebidas vegetales, ahora que ya tenemos lista la Leche, empezamos a hacer nuestro Mousse.

Preparación Mousse de Mango.
Comenzamos echando uno a uno los ingredientes en la licuadora, en mi caso comencé con el Mango que ya estaba picadito.

Luego añadimos la Leche de Coco y el Almidón de Maíz.

Agregamos el Azúcar, la Sal y la Vainilla.

Procedemos a licuar muy bien, nos quedará un jugo ligeramente espeso.

Después ese jugo lo vamos a verter en una olla y ponemos a cocinar a fuego medio.

Removiendo constantemente hasta que espese, eso nos llevará entre 6 a 8 minutos.

Luego vertemos nuestra preparación en los moldes en donde se va a servir, yo usé moldes de vidrio como vasos y copas de helado de diferentes tamaños, es lo que tenía a la mano.

Dejamos enfriar por unos minutos y metemos a la nevera por un par de horas, para que cuaje bien, además que este postre es más delicioso frio.

Pasado el tiempo sacamos de la nevera y si es tu gusto lo puedes decorar con pedacitos de Mango, también le puedes poner Coco rallado, o lo que se te ocurra, pero también es exquisito si no deseas decorarlo.

Y ahora solo lo disfrutamos!😋 verdaderamente este postre es una delicia y muy refrescante, seguro que si pruebas hacerlo no te arrepentirás.

Rinde: Aproximadamente 5 porciones.

Gracias queridos amigos por su compañía y apoyo, el Creador les bendiga generosamente 🙏💕.

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.

Collage usado: CollageMaker y CollageBefunky.

Separadores y Figuras de Microsoft Word.}