Hotel & Restaurant 2013. 12. Vol.273
H&R 편집부
호텔앤레스토랑
목차
Publisher’s Letter 불법은 성실하다, 그리고 세련되다
HOREX2014 유럽 최대 호스피탈리티산업 박람회
Focus People 마릴리사 알레그리니(Mariilisa Allegrini)가 말하는 아마로네 와인
Visit Society “제과제빵 선진화를 이끄는 호텔 제과사들의 응집체”
Opinion Lounge 최노석 서울시관광협회 상근부회장 / 김종덕 슬로푸드문화원 이사장
Focus On _ Culinary DG AGRI 다치안 치올로슈 위원장 방한
Focus On _ Coffee 커피전문점, 콜라보레이션으로 새롭게 태어나다
Resort Panorama 이젠 스키 시즌!,雪레는 마음안고 하이원으로 오세요!
호텔 신개축 현황 - 23. 전라권 전라권 호텔 신개축 현황
Open & Renewal - Hotel + Resort 아코르-앰배서더의 12번째 호텔 ‘이비스 앰배서더 서울 인사동’ 오픈
Event “13명의 새로운 레끌레도어 탄생” 제11회 한국컨시어지협회 총회 개최
Special 네슬레 프로페셔널 코리아, 브루노 졸러 대표
Hotel Proposal the BEST PROPOSAL in DECEMBER, 리츠칼튼 서울 ‘겨울 패키지’
호텔가 사건파일 - 7 다가올 겨울이 유난히 춥게 느껴지는 거리의 호텔리어
The GM - 32 베스트웨스턴 프리미어 강남 호텔 박명언 총지배인
Global Hotelier 하드웨어에 소프트웨어를 더하다
Band of Colleagues -43 음식 인문학을 통해 우리의 역사와 문화가 담긴 메뉴를 선보인다!
Inbound Market - 싱가포르편 싱가포르관광객, MICE 참가자 매년 증가세
Business Hotel Creator - 7 닮은꼴의 한국과 영국, 그리고 호텔산업
Service Through Friendship 다시 찾아온 Mr. Raymond 외
세계의 호텔체인 “현재를 즐기는 젊은 감각” 앙사나 호텔 & 리조트
나오코의 Hotel Brand Story 일곱 번째 이야기, 꿈속 무릉도원처럼 편안한 공간, 샹그릴라
Choice! Interior 클라이언트의 숙원을 실체로 만드는 인테리어, 디웍스(Deworks) 황선기 대표
Hotel Recruiting 하얏트 리젠시 제주 Hyatt Regency Jeju, 김세연 인사팀 팀장
Smile of the Month 한국와인협회 김홍석ㆍ김영애 부부 회원
2013 호스피탈리티 업계 이슈 <월간 호텔&레스토랑> 선정, 호스피탈리티 업계 이슈
유민석의 호스피탈리터 커리어 매니지먼트 “내가 던진 부메랑은 다시 내게 돌아온다”
Leading Company 주방의 솔루션을 제공하는 일렉트로룩스 프로페셔널
Special Interview 조리사 최초 금탑산업훈장 수상
Culinary View 제1회 한국-프랑스 식문화 비교 국제 세미나 성료
Feature 우리가 몰랐던 식품인증제도에 관한 9가지 진실
Enjoy Dining 익숙하면서도 색다른 ‘TAVERN 38’ _ 고병욱 셰프
Hot Expo. 서울국제식품산업전(FOOD WEEK KOREA 2013) 성료
Menu R&D 골라먹는 재미가 있다, 정통 ‘타파스’가 있다 _ 봉고(Vongo)
F&B Global Partner 체코 공화국 밀로스 스클랭카 Milos Sklenka 상무관
테마가 있는 비스트로 20년간 꾼 꿈을 향한 첫행보, 베이징 ‘쌈(SSAM)’에서 딛다! _ 앤드류 안 셰프
My Culinary Story - 17 파크 하얏트 서울 코너스톤 셰프, 페데리코 하인즈먼 Federico Heinzmann
진익준의 interior point - 44 유러피언 DINING & BAR 워킹온더클라우드(Walking On The Cloud)
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 - 52 행복한 일터, 행복한 맛집 Pika's Cafe
Beverage Lab 스타벅스 시그니처 크리스마스 음료 3종
이홍구의 커피전문점 창업마스터하기 - 4 커피전문점 창업에 딱 맞는 상권과 입지
Coffee Trader 커피 선물 거래와 국제 커피 물류의 이해
정승호의 Tea Panorama 차나무의 잎과 새싹, 꽃 그리고 열매
Wine Cellar 입안으로 쏟아지는 별을 마시다! 샴페인 Champagne
Wine & Mariage 단맛예찬 Sweet Wine, Sweeter 2013!
Wine Market Insight 와인 레이블 마케팅 전략 _ 고재윤 한국국제소믈리에협회 회장
김준철의 Wine Story 새 술은 새 부대에
이재훈의 칵테일 사랑 ‘2013년 전국대학생 칵테일 경진대회’서
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