Hotel & Restaurant 2013. 05. Vol.266
H&R 편집부
호텔앤레스토랑
목차
Publisher’s Letter 일 년 열두 달을 늘 5월 같이 산다면
People 미스터피자 정우현 회장 자서전 ‘나는 꾼이다’ 중국어판 출간
HR Society 한국총주방장회 KCC(Korean Chef's Club) 정례회 개최
Focus on WEF 여행 및 관광산업 경쟁력2013 발표 외
Meet the CEO 메이필드 호텔&리조트 장도현 사장
Visit Society Skal International Seoul 모린 오크롤리 Maureen O'Crowley 회장,
Open&Renewal _ Hotel+Resort 리츠칼튼, 아부다비 그랜드 캐널 오픈 외
호텔 신개축 현황 – 16. 부산시 부산광역시 호텔 신개축 현황
Hotel Propose 이달의 프로포즈 _ 서울 웨스틴조선호텔의 ‘야식패키지’
Feature 독립호텔 그룹, 새로운 글로벌 네트워크를 만들다
BEST COMPANY 세계적인 명품 주방기기브랜드 HOBART, 국내에서도 No1 브랜드로!
Hotel Trend “친환경․고급화를 통한 상생”, 호텔 어메니티의 새 경향
The GM - 25 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스,
Band of Colleagues - 36 그랜트 하얏트 서울 트라이브(Thrive) 팀
Inbound Market - 대만 대만관광객, 자유관광객 비중높아
Service through Friendship 고객의 이야기를 마음으로 들어주기 외
Spot in the Hotel 마음을 담아 내어낸, 情, “특급호텔 최고의 메뉴”
Author&Hotel “호텔은 나 자신을 비추는 거울”
세계의 호텔체인 정통 스위스 호텔 체인 뫼벤픽 호텔 앤 리조트 Mövenpick Hotels and Resorts
지상중계 (사) 한국관광진흥학회’ 제1회 학술 세미나
Hotel Program 중국 고객을 위한 ‘닌 하오 프로그램’,
유민석의 호스피탈리터 커리어 매니지먼트 정상을 오르려면 자신의 속도를 지켜야한다
Hotel Recruiting InterContinental Seoul COEX & Grand InterContinental Seoul Parnas
Global Hospitality 러시아 관광산업, 발전 가능성 커
Smile of the Month 이비스 앰배서더 부산 시티센터, 송성진 식음팀장
GOOD POINT 나만의 그릇을 갖고 싶다면
연중기획, 외식산업 성장엔진 - 새로운 메뉴개발 ② 일본 돼지고기 요리에서 새로운 메뉴를 찾다
Dining Trend HYBRID CAFE & RESTAURANT
셰프를 만나다 우리나라에 이탈리아의 ‘알단테’를 알리다
Menu R&D 완벽하게 구운 스테이크의 황홀함을 맛볼 수 있는, ‘더 스테이크하우스 바이 빕스’
F&B Global Partner 이탈리아대사관 무역진흥부
Lesson from Master_Mixologist 세계적인 믹솔로지스트, 제이슨 크락 Jason Clark's
My Culinary Story - Josef BLOETH 편 죠셉 블레스 Josef BLOETH 셰프
Owner Chef's Restaurant 이탈리안 레스토랑 ‘리스토란테 에오(Ristorante Eo)’와 어윤권 오너 셰프
진익준의 interior point 인더스트리얼 빈티지 카페 ‘커피콘하스-COFFEE CONHAS’
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 - 45 2013 밀러 라이트 스모킹 그릴 바비큐 대회
Hospitality Space 식공간디자인 트렌드, 제4차 Collaboration
이호풍의 알찬 외식경영 이야기 창업은 ‘안전’이 최우선이다
KRA Leader 한국외식업중앙회 양천구지회 권오복 지회장
Gastronomy Tourism 프랑크푸르트의 미슐랭(Michelin) 스타 레스토랑
Joel의 Global Dining Market Franchise Systems are Facing Unfair Restrictions
Coffee festival ‘2013서울커피엑스포’, 4만 여명 방문으로 성황리에 폐막
이상혁의 커피월드 - Colombia 혈맹국가에서 경쟁동맹국으로! 커피와 관광의 나라 콜롬비아
이재훈의 칵테일 사랑 산뜻한 맛과 향으로 미각을 사로잡는 칵테일
Event _ Wine 2013년 동경 국제 베스트 소믈리에 경기대회
Wine Market Insight 호텔, 레스토랑에서의 음식과 와인 조화 마케팅
Wine&Organic 유기농 와인 Vs 바이오다이나믹 와인
김준철의 Wine Story 소믈리에(Sommelier)
전통주 名人 - 김성만 막걸리 소믈리에 국내 1호,
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