Hotel & Restaurant 2011. 08. Vol.245
H&R 편집부
호텔앤레스토랑
목차
Publisher's Letter ‘이끼가 끼지 않는다. 구르는 돌에는’
Impact on 외국인 관광객 증가세
HR Column 늘어나는 숙박시설, 일하기 좋은 직장 / 계명대학교 호텔관광학과 오익근 교수
창간 20주년 특별좌담회 V 내국인 고객의 특급호텔 활용, 그 현 주소를 찾다
Summer Special 특급호텔 ‘시그니처 레스토랑(Signature Restaurant)’
The GM 5 르네상스 서울 호텔 사이먼 벨(Simon Bell) 총지배인
Band Of Colleagues 18 호텔 한식당의 자존심 지켜나간다.
이정헌 교수의 트렌드 읽기 5 나와 당신 그리고 우리 모두를 위하여
안설희의 호텔 따라잡기 6 회사 워크숍으로 떠난 ‘생각 속의 집’에서 또 다른 생각을 만나다.
여운걸 소장의 호스피탈리터의 매너와 의식 11 ‘긍정적 착각’의 힘, 호스피탈리터의 착각
윤태용의 호스피탈리티 컨설팅 11 2018 평창 동계올림픽 유치와 숙박업의 트렌드 변화
특별논문 환경 친화적인 호텔 식음료 서비스 요인이 고객만족·재방문의도에 미치는 영향
Monthly Pick 진짜 여름은 지금부터, 6곳의 특급호텔에서 찾아본 6가지 빙수
HR Column 9월 외식산업진흥법 시행으로 외식혁신 일으킨다
크노르의 맛있는 프러포즈 중식의 최강 달인, 그들이 알려주는 비법 대 공개
Remarkable Restaurant 스테이크에 자존심을 걸다, 국내 스테이크 전문 브랜드
특별기고 World Barista Championship2011 BOGOTA
Giesen World SE - 기센커피로스터본사 방문기 장인들이 만드는 꿈의 로스터/카페일상 대표 정기헌
Dining Trend 이태원의 재발견 - 제 2의 가로수길, 꼼데길이 뜬다
Meat Trend 아메리칸 정통 바비큐의 진수를 맛보다
Secret Recipe15 - Chef. Martin Kindleysides 편 Chef. Martin Kindleysides의
외식 특별 좌담회 외식비, 과연 물가상승의 주범인가
Dining Issue 맛도 슈퍼, 영양도 슈퍼! 외식업계 슈퍼 푸드 열풍
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 26 아시아와 유럽이 만나 만들어낸 독창적인 맛 로이(Roy's) 레스토랑
추연우의 생활건강법8 건강을 향한 첫 걸음, 자연식
진익준의 Interior Point 17 전통과 현대의 만남 카페도도&(cafe DoDo)
이미령의 다이나믹 뉴욕 20 유전자 조작으로 인한 달콤함, 그 덫
Joel의 Global Dining Market 8 국경을 넘어 성장하는 아시아 콘셉트
Food Inside of The World8 India 이국적인 향과 중독성 있는 강렬한 맛
Story of Wine 스페인의 돔페리뇽 ‘로저구라트(Roger Goulart)’
Editor's Episode
LOOKING BACKWARD - 20년전 월간 호텔&레스토랑을 펼쳐보다 1991년 8월
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