Hotel & Restaurant 2011. 07. Vol.244
H&R 편집부
호텔앤레스토랑
목차
Publisher's Letter ‘호스피탈리티 종사자와 감가상각’
Impact on 초중고 주5일 수업 전면 실시
HR Column 제주의 브랜드 가치 ‘세계7대 자연경관’
Meet The CEO 5 (주)CJ푸드빌 김의열 대표이사
20주년 특별좌담회 IV 대고객 서비스의 최전선
The GM 4 “진정한 리노베이션은 이런 것”
The Superior 5_ The Pool 특1급 호텔 최고의 수영장
Feature 1 지금은 셀리던트 시대!
World Briefing-Hotel 뉴욕 호텔 직원에 비상벨 지급, 실효성은?
특별기고 호스피탈리티, 그 가치를 따져본다
이정헌 교수의 트렌드 읽기 4 스토리, 이야기, 말, Talk, 그리고 스토리텔링과 소통...
윤태용의 호스피탈리티 컨설팅 10 서울시의 관광 숙박난을 둘러싼 선결과제
세계의 호텔 체인 3 Fairmont Hotels and Resorts
HR Column 한국외식경영학회의 사회적 역할과 기능을 돌아보며…
업체탐방 30여 년간 한 길 걸어온 외식산업의 든든한 동반자 ‘오진양행’
셰프를 만나다25 Chef. Darren Vaughan 가장 현대적인 방법으로, 가장 클래식한 요리를 말하다
Secret Recipe14 - Pastry Chef. Pascal Cialdella 편 망고와 패션프루츠 크림을 얹은 샴페인 무스 케이크
Dining Issue 여름 매출 올리는 1등 공신, 시원한 맥주 한 잔에 담긴 치열한 마케팅
Dining Trend 올 여름 외식업계는 이색 건강 메뉴 열풍
Liquor Trend Liquor on a sunny day…
이미령의 다이나믹 뉴욕19 아스파탐이 내 병의 원인?
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 25 전통과 독특한 아이디어가 어우러진 이색 괌 음식 만날 수 있는 명소, Meskla
고영옥의 드라마 속 식공간 연출법 6 상차림 공간 연출
Feature 2 2011년 하반기, 외식업계 빅 브랜드 전망
진익준의 Interior Point _ 16 미국식 스테이크하우스 부처스컷(Butcher's Cut)
LOOKING BACKWARD - 20년전 월간 호텔&레스토랑을 펼쳐보다 1991년 7월
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