Hotel & Restaurant 2011. 02. Vol.239
H&R 편집부
호텔앤레스토랑
목차
Publisher’s Letter 세상을 흔든 스마트폰 열풍 뒤의 그림자
Impact On 클라이막스에 접어든 서울시 주요 호텔의 리노베이션 프로젝트 外
HR Column Are you dreaming to become a hotelier? / 전혜진
Meet The CEO - 1 감성경영으로 성장 극대화
특별기고 ‘Extended Stay’ 케이스 등을 통해 본
2011 Special - 주요 외식업체2011 경영전략과 전망 “다양한 마케팅 툴 구사해 질적, 양적 성장 이룰 것”
The GM1 - 노보텔 앰배서더 부산 송연순 총지배인 여성 호텔리어들이여, 나의 길을 따르라
Relay Interview 주한 칠레대사관
HR Analysis Date & Sales
호텔가 사건파일 6 속았나? 속였나?
VIEW & VIEWS 6 특급호텔 보안 강화와 프라이버시 존중의 경계선은?
HR Paparazzi 2 19대의 엘리베이터
Hospitality Society - 학회 탐방 9 국제관광산업학회 신동식 회장
Hospitality Society - 협회 탐방9 한국조리사회중앙회 남춘화 회장
Interview 전주비빔밥으로 중국인들 마음 사로잡은
Feature 호텔 객실 용품,
HR Survey Series 2 Taxi Driver’s Choice
BAND OF COLLEAGUES 15 ‘자부심’과 ‘사명감’으로 독창적 기업문화 이끈다
Feature 환경, 에너지, 사람을 지켜라
Insight Buy the Grey Power
Go To The World 규슈에서 홋카이도까지
Dining Column 한식세계화, 그 나라 문화 알고 메뉴 콘셉트 개발해야
Interview 고급 설탕의 대명사 ‘라 빼르쉬(La Perruche)’
셰프를 만나다21 Chef. 이병우 요리의 영감을 얻기 위해 생각하고, 또 생각하라!
Premium Beer 생생한 거품의 매혹적인 맛!
Secret Recipe11 - Chef. Darren Vaughan 유럽의 풍경이 가득 담긴 ‘연어구이’
Dining Trend 기내식, 더 이상 수동적이지 않다
Feature 손끝에서 피어나는 키친아트
진익준의 Interior Point 11 밤과 낮의 얼굴이 다른 모던아트 레스토랑
LOOKING BACKWARD - 10년전 <월간 호텔&레스토랑>을 펼쳐보다 2001년 2월
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