푸드트럭
데이빗 웨버
써네스트
목차
처음으로
편집부의 글
추천사
저자의 말
들어가는 글
1 계획 성공을 준비하다
이것이 현명한 선택일까?
성공의 기초
게임의 규칙
콘셉트 정하기
필승팀 꾸리기
사업계획
자금 마련
2 출발 실행에 옮기다
관리 체계
메뉴 완성하기
주방 만들기
트럭 제작하기
커미서리 선정하기
브랜드화의 기본 요소들
직원 채용
판매장소 선정
개업 일정
3 성공 한 대의 트럭이라도 제대로 운영하자
책임감 있게 판매하라
판매장소
팀 관리
체크리스트 작성
숫자에 주목하라
메뉴 손질하기
소셜미디어
고객과 가까워지기
계절의 영향
정비
4 성장 푸드트럭을 넘어서
성장의 기회
컨트랙트 패킹
잘 갖춰진 기반시설 마련하기
테크놀로지
푸드트럭 사업을 그만두고 싶은가?
저자 후기
부록 창업 준비부터 운영까지 필요한 자료들
판권
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