밀가루만 끊어도 100가지 병을 막을 수 있다.
스티븐 왕겐
끌레마
카테고리 건강
ISBN 9788994081403
목차
표지
영문판권
저 자
서문
감사의 글
한국어판을 위한 특별 메시지
차례
일러두기
프롤로그
1부 밀이 우리 몸에 들어와 생겨나는 여러가지 문제들
1장 밀에 숨겨진 모든 것
잘못된 건강 상식에 맞서기
밀의 역사
밀－미국 가정의 주식
인간의 건강이 어떻게 변해왔을까
요약
2장 밀의 실체를 들여다보기: 글루텐
글루텐 불내증의 두 가지 양상
글루텐 알레르기
밀 알레르기와 밀 과민증
글루텐이란?
글리아딘이란?
글루텐은 어디에서 발견될까?
오트는 어떨까?
요약
3장 밀에 약한 우리 몸
변비와 비만 그리고 기타 질병 유발
영유아에게 흔히 나타나는 질환들
어른과 어린이에게 흔히 나타나는 질환들
전체 목록
왜 그토록 많은 문제가 생기는가?
왜 사람마다 나타나는 증상이 다를까?
글루텐에 중독성이 있을까?
요약
2부 셀리악 병
4장 셀리악 병의 본질 파악하기
셀리악 병을 앓는 경우 발생하는 질환
소장의 융모는 어떻게 손상을 입을까?
셀리악 병의 기타 명칭
누가 셀리악 병에 걸릴까?
셀리악 병의 증상은 무엇일까?
셀리악 병 진단하기
생체검사가 절대표준인가?
셀리악 병을 어떻게 치료할 수 있을까?
셀리악 병은 장기간 치료해야 하나?
포진성 피부염―피부에 생기는 셀리악 병?
요약
3부 매우 다양한 글루텐 불내증과 밀 알레르기
5장 글루텐 불내증은 무엇이고 어떻게 나타나는가
셀리악 병과 기타 유형의 글루텐 불내증의 차이
셀리악 병은 더 심각한 증상을 유발할까?
셀리악 병이 글루텐 불내증의 마지막 단계일까?
비셀리악성 글루텐 불내증의 증상은?
얼마나 많은 사람들이 시달릴까?
의사의 진단을 신뢰할 수 있을까?
비셀리악성 글루텐 불내증 판정하기
요약
6장 밀 알레르기와 밀에 대한 비글루텐성 반응
전형적인 밀 알레르기와 글루텐 알레르기
글루텐이 아닌 밀 알레르기와 불내증
요약
4부 모든 유형의 글루텐 불내증과 밀 알레르기를 확인하는 방법
7장 밀과 글루텐에 보이는 반응 확인하기
누가 검사를 받아야 할까?
식이제한법
실험실 검사법
8장 영유아와 어린이에게 미치는 영향
영유아
어린이
요약
5부 글루텐 불내증 치료하기
9장 글루텐 문제 치료하기
글루텐 멀리하기
특별히 관심을 기울여야 할 식품
피해야 할 글루텐의 양은?
무글루텐 식사로 바꾸었을 때 맞닥뜨리는 변화
무글루텐 식사
글루텐 불내증을 없앨 수 있을까?
치료에 소요되는 기간은?
현재의 처방과 나중의 처방
요약
10장 밀로 인해 흔히 발생하는 질병
철 결핍증, 빈혈, 피로
골다공증
갑상선기능저하
요약
11장 치유에 적합한 건강식과 건강보조제
건강식을 구성하는 핵심 요소
건강 보조제
요약
12장 밀을 피해도 몸이 낫지 않는다면
연령
유당 불내증-보이는 게 전부가 아니다
음식 알레르기와 음식 과민증
알레르기 반응의 여러 가지 유형
피부반응 검사와 혈액검사
소화관 내의 미생물 생태계를 알아야 한다
요약
13장 해답의 발견
요약
부록
부록 A
부록 B
부록 C
부록 D
부록 E
부록 F
부록 G
부록 H
용어해설
역자후기
판권
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