Mixed Chicken Cucumber Noodles

English (E)	Vietnamese (V)
Ingredient:	Thành phần
Chicken	Gà
Wood ear	Mộc nhĩ
Peanut	Đậu phộng
Vermicelli	Miến
Coriander	Rau
Cucumber	Dưa chuột
Carrot	Cà rốt
Lemon	Chanh
Chili	Ớt
Soy sauce	Xì dầu
Fish sauce	Nước mắm

English (E)

Vietnamese (V)

Ingredient:

Thành phần

Chicken

Gà

Wood ear

Mộc nhĩ

Peanut

Đậu phộng

Vermicelli

Miến

Coriander

Rau

Cucumber

Dưa chuột

Carrot

Cà rốt

Lemon

Chanh

Chili

Ớt

Soy sauce

Xì dầu

Fish sauce

Nước mắm

English (E)	Vietnamese (V)
Boil chicken with ginger for about 30 minutes or until chicken is cooked through. I usually check the chicken is cooked or not by poking the chicken with chopsticks, if the blood is still running out, it means the chicken is not cooked yet. Slice chicken into thin pieces. Roast peanuts in a hot pan until peanuts are golden brown, about 5-8 minutes. I bought an air fryer and I roasted peanuts with it. Peel the peanuts and then use the pestle to pound the peanuts.	Luộc gà với gừng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi gà chín. Mình thường kiểm tra gà chín hay chưa bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu máu còn chảy ra có nghĩa là gà chưa chín. Thái gà thành các miếng mỏng. Rang đậu phộng trên chảo nóng cho đến khi đậu phộng có màu vàng nâu, khoảng 5-8 phút. Tôi đã mua một cái nồi chiên không khí và tôi đã rang đậu phộng với nó. Bóc vỏ đậu phộng sau đó dùng chày để giã nhỏ đậu phộng.

English (E)

Vietnamese (V)

Boil chicken with ginger for about 30 minutes or until chicken is cooked through. I usually check the chicken is cooked or not by poking the chicken with chopsticks, if the blood is still running out, it means the chicken is not cooked yet. Slice chicken into thin pieces. Roast peanuts in a hot pan until peanuts are golden brown, about 5-8 minutes. I bought an air fryer and I roasted peanuts with it. Peel the peanuts and then use the pestle to pound the peanuts.

Luộc gà với gừng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi gà chín. Mình thường kiểm tra gà chín hay chưa bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu máu còn chảy ra có nghĩa là gà chưa chín. Thái gà thành các miếng mỏng. Rang đậu phộng trên chảo nóng cho đến khi đậu phộng có màu vàng nâu, khoảng 5-8 phút. Tôi đã mua một cái nồi chiên không khí và tôi đã rang đậu phộng với nó. Bóc vỏ đậu phộng sau đó dùng chày để giã nhỏ đậu phộng.

English (E)	Vietnamese (V)
In the chicken broth, add spices such as broth mix, salt, pepper, fish sauce, anise, cinnamon, sugar and simmer for 20 minutes. Use fresh or dried vermicelli in this recipe. Soak the vermicelli in cold water until the vermicelli is soft. Blanch the vermicelli in chicken broth for about 1 minute until the vermicelli is cooked and then remove the vermicelli to a bowl. Soak wood ear for 20 minutes in hot water, rinse well and drain then use a knife to slide them	Trong nước luộc gà, cho các gia vị như hỗn hợp nước dùng, muối, tiêu, nước mắm, hoa hồi, quế, đường và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Sử dụng bún tươi hoặc khô trong công thức này. Ngâm miến vào nước lạnh cho đến khi miến mềm. Chần bún trong nước luộc gà khoảng 1 phút cho đến khi bún chín rồi vớt bún ra tô. Ngâm mộc nhĩ đen 20 phút trong nước nóng, rửa sạch để ráo nước rồi dùng dao thái mỏng.

English (E)

Vietnamese (V)

In the chicken broth, add spices such as broth mix, salt, pepper, fish sauce, anise, cinnamon, sugar and simmer for 20 minutes. Use fresh or dried vermicelli in this recipe. Soak the vermicelli in cold water until the vermicelli is soft. Blanch the vermicelli in chicken broth for about 1 minute until the vermicelli is cooked and then remove the vermicelli to a bowl. Soak wood ear for 20 minutes in hot water, rinse well and drain then use a knife to slide them

Trong nước luộc gà, cho các gia vị như hỗn hợp nước dùng, muối, tiêu, nước mắm, hoa hồi, quế, đường và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Sử dụng bún tươi hoặc khô trong công thức này. Ngâm miến vào nước lạnh cho đến khi miến mềm. Chần bún trong nước luộc gà khoảng 1 phút cho đến khi bún chín rồi vớt bún ra tô. Ngâm mộc nhĩ đen 20 phút trong nước nóng, rửa sạch để ráo nước rồi dùng dao thái mỏng.

English (E)	Vietnamese (V)
Cut carrots and cucumbers into flower shapes. Wash the herbs and then soak them in salt water for about 10 minutes and then drain, Vietnamese believe that this step helps kill bacteria in raw vegetables. Make dipping sauce: 1/2 lemon, 2 tablespoons soy sauce, 1 teaspoon sugar, 1 chili, 5 garlic cloves, chili sauce, 1 teaspoon of MSG.	Các loại rau thơm rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi để ráo, người Việt tin rằng bước này giúp diệt vi khuẩn trong rau sống. Pha nước chấm: 1/2 quả chanh, 2 thìa to xì dầu, 1 thìa đường, 1 quả ớt, 5 nhánh tỏi, tương ớt, 1 thìa cafe mì chính.

English (E)

Vietnamese (V)

Cut carrots and cucumbers into flower shapes. Wash the herbs and then soak them in salt water for about 10 minutes and then drain, Vietnamese believe that this step helps kill bacteria in raw vegetables. Make dipping sauce: 1/2 lemon, 2 tablespoons soy sauce, 1 teaspoon sugar, 1 chili, 5 garlic cloves, chili sauce, 1 teaspoon of MSG.

Các loại rau thơm rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi để ráo, người Việt tin rằng bước này giúp diệt vi khuẩn trong rau sống. Pha nước chấm: 1/2 quả chanh, 2 thìa to xì dầu, 1 thìa đường, 1 quả ớt, 5 nhánh tỏi, tương ớt, 1 thìa cafe mì chính.

English (E)	Vietnamese (V)
Mix vermicelli, carrot, chicken, cucumber, wood ear together, topped with peanuts and dipping sauce, herbs.	Trộn miến, cà rốt, gà, dưa chuột, mộc nhĩ với nhau, phủ lên trên là đậu phộng và nước chấm, rau thơm.

English (E)

Vietnamese (V)

Mix vermicelli, carrot, chicken, cucumber, wood ear together, topped with peanuts and dipping sauce, herbs.

Trộn miến, cà rốt, gà, dưa chuột, mộc nhĩ với nhau, phủ lên trên là đậu phộng và nước chấm, rau thơm.