Haloo... Steemanian..
Salam Komunitas Steemit Indonesia..
Saya ingin menbagikan salah satu makanan sederhana yang telah diolah menjadi suatu makanan yang nikmat untuk dinikmati dengan segelas kopi.
Makanan ini namanya pisang bakar, penyajian pisang dengan cara dibakar sebernarnya merupakan makanan yang telah ada sejak lama. Dalam penyajiannya biasanya pisang yang setengah matang langsung dimasukkan kedalam bara api.
Adapun pisang yang cocok untuk dibakar antara lain : pisang raja, pisang kepok, pisang uli, pisang nangka, maupun pisang tanduk. Nah jenis pisang olahan inilah yang pas jika dijadikan bahan untuk pisang bakar, informasi ini saya dapatkan dari buk Lela penjual pisang bakar di warung kopi nikmat yang terletak di Kabupaten Pidie Jaya.
Dalam proses penyajianya hal pertama yang harus dilakukan adalah menyediakan pisang dalam kondisi setengah matang, hal ini bertujuan untuk menghasilkan pisang bakar yang lembut dan kenyal tetapi tidak keras.
"Untuk membuat pisang bakar, sebaiknya pilih pisang kepok ," ujar buk Lela. Buk Lela menambahkan, pisang kepok memiliki rasa yang manis meskipun belum matang benar. Sedangkan pisang uli dan pisang tanduk yang belum matang akan memiliki tekstur yang keras dan juga rasa yang sepat.
Bahan - bahan yang diperlukan :
• Pisang
• Gula Aren
• Parutan Kelapa
• Arang dan wadah pembakaran
Bara api yang digunakan sebaiknya tidak terlalu dekat dengan pangangan hal ini bertujuan untuk menghindari pisang menjadi hitam dan hangus. Jika pisang hangus atau berwarna hitam biasanya rasa nya akan menjadi sedikit pahit.
Dalam penyajian biasanya buk lela membutuhkan lima buah pisang dalam satu piring pisang bakar.
Saya biasanya menikmati pisang bakar ala buk lela ini dengan segelas kopi kocok dingin yang menjadi ciri khas dari warung kopi nikmat yang terletak di pingir jalan Banda Aceh - Medan ini yang tepat berada di depan Gudang Bulog Pidie Jaya.
Jika anda melewati arah jalan tersebut silahkan dicoba mungkin anda menyukainya. Pisang bakar merupakan makanan indatu kita sejak dahulu kala.
