偶然就會吃個壽司。
我家附近的壽司店不多，就只有元氣壽司一個選擇，所以我也不會特意坐車去另一區的壽司店，就去元氣吧。
現在元氣壽司都已經沒有迴轉帶了，不再是迴轉壽司，取而代之的是座位旁的一條高速列車輸送帶，廚師在廚房做好壽司後，就經輸送帶直接送到客人的桌旁，而客人就只需掃二維碼在手機點餐，價錢、點餐紀錄都清清楚楚，聽說，元氣早在2013年就在日本停止開新的迴轉分店，而香港的元氣壽司，則趁著疫情期間把店都裝修成高速輸送帶。
我不常吃壽司，所以已經很久沒有吃過迴轉壽司，上一次吃都應該是在東京了，但我已經不拘泥於迴轉帶上的壽司，有什麼想吃的，就直接翻譯成日文給廚師看。還記得小時候吃迴轉壽司，因為沒什麼錢，有些顏色盤子的貴價壽司都不敢去拿，有些同學還經常盤算如何可以神不知鬼不覺的收起盤子，因為那個年代餐廳是靠數盤子數量去計算價錢的，然後我們自己又要自己計算一次，怕侍應算錯。
現在就方便了，什麼都在App就完成，想吃什麼點什麼，還需要一直盯著迴轉盤嗎？還怕在上位的客人先一步把想吃的壽司拿走。
疫情期間，眾人的衛生意識增強，加上日本爆出一段客人把口水沾在轉盤壽司的影片，我相信可能在不久的未來，迴轉壽司會慢慢的消失了？
