媳妇前两天过生日。在现在疫情下考虑还是不去买生日蛋糕了。何况英国超市中的生日蛋糕上面都是厚厚的一层糖霜，想想就够了。于是决定，自己动手给媳妇做一个生日蛋糕。先上个成品图吧：
其实，媳妇绝对是一个烘培高手，一般孩子们和我的生日蛋糕都是她来做。各种糕点都是轻松搞定，什么戚风蛋糕，中式月饼，Brownie等等，迄今为止还没有失败的记录。做出来的糕点不仅我们自己喜欢吃，单位同事，朋友们也都是赞不绝口。但是，总不能让媳妇自己给自己做生日蛋糕吧。
何况，现在成天宅在家中，这也算带着孩子们的一项活动。于是立刻开始动手啦。
从网上查找了一下菜谱，选择了一款最为简单的海绵蛋糕作为我有生以来的第一次烘培尝试。
首先用打蛋器将鸡蛋打好，菜谱上说要打的非常起泡才好。但我用打蛋器只能打成这个程度，随它去吧。
然后在蛋液中混入食用油，糖，牛奶，再用打蛋器打好。
接下来将面粉放入蛋液中并搅匀。在这个步骤中比例是很关键的。按照教程上说的，蛋/糖/面粉的比例是2:1:1，最佳状态是最终的食材混合物能够达到粘在搅拌器上不掉下来的程度。但我按照这个比例配出来的太稀了，根本达不到这个效果。可能是我中间按照自己的感觉加入了牛奶和食用油的原因吧。于是就不停的加入面粉。最终根本就不管这个比例了，完全跟着感觉走。后来和媳妇请教时才知道，她每次都是严格按照比例，用厨房秤称出每一项食材的重量的。哎，看样子，做任何事情都是有规矩的，不能像我这样随意来。也许，只有达到高手境界才能随意发挥吧。
也不知道加了多少面粉之后，食材的混合物终于可以挂在搅拌器上了。我迫不及待的将其导入烘培盘中，然后在事先预热的烤箱中烤了共25分钟。
蛋糕终于烤好了！尽管没有媳妇烤的蛋糕松软，但是似乎味道还很不错。我这第一次的尝试也算成功了吧。。。
